Sorrel er en salatlignende plante med pileformede blade. Den har en frisk, citronisk smag, der supplerer salater og kan laves til en cremet suppe. Når syren er etableret i din have, er den en hårdfør plante, der kræver lidt pleje bortset fra vanding og ukrudt. I visse klimaer vil den vokse som en flerårig.
Trin
Del 1 af 3: Plantning af Sorrel
Trin 1. Vælg en sorrelsort
Forskellige sorter af sorrel vokser til forskellige højder, og hver har en unik smag. Mange planteskoler, der tilbyder sorrel, vil bare mærke det som "sorrel" uden at navngive sorten, men hvis du får tilbudt et valg, eller hvis du køber frø i stedet for etablerede planter, skal du kigge efter følgende forskelle:
- Fransk sorrel: Bliver 6 til 12 tommer (15,2 til 30,5 cm) høj; citronblade bruges i salater.
- Havesorrel: Bliver meget høj, op til 3 fod (0,9 m), og er god til salater eller sautering.
- Blodsyre: Har smukke rødlige blade, der kun er spiselige, når de er meget unge.
- Almindelig sorrel: En vild sort, der er spiselig, når bladene er meget unge.
Trin 2. Vælg et sted med fuld sol
Sorrel vokser bedst i fuld sol, så vælg et plantested, der får mindst seks timer om dagen. Et sted med lidt halvskygge er fint, men sørg for ikke at plante sorrel et meget skyggefuldt sted.
- Hvis du er i voksende zone 5 eller varmere, vokser din sorrel som en flerårig, når den først er etableret. Husk dette, når du vælger et plantested.
- Plant ikke sorrel i nærheden af andre grøntsager, der vokser høje, f.eks. Bønner eller tomater. Jordbær gør en god ledsager plante.
Trin 3. Gør jorden klar
Test jorden i dit foretrukne planteseng for at sikre, at den er egnet til syre. Sorrel har brug for en jord -pH på 5,5 til 6,8. Når du har valgt en god plaster, skal jorden bearbejdes til en dybde på 15,2 cm. Bland organisk kompost i for at berige jorden, så den er meget frugtbar.
- Sorrel har brug for veldrænende jord. Grav et hul og fyld det med vand for at se, hvor godt jorden dræner. Hvis vandet står et stykke tid, før det tømmes, blandes mere organisk kompost og lidt sand i for at hjælpe det med at dræne bedre.
- Du kan få et pH -testkit til jord på enhver lokal planteskole. Det er et godt værktøj at have til rådighed for enhver grøntsagsgartner.
- Hvis du ønsker det, dyrk sorrel i en gryde fyldt med frugtbar pottejord. Sørg for, at den er mindst 15,2 cm dyb.
Trin 4. Plant frøene i det tidlige forår
Sorrel er frosthårdfør og kan plantes flere uger før sæsonens sidste frost. Arbejd havebedet og plant syrefrøene i 1⁄2 inch (1,3 cm) dybe huller med en afstand på 5,3 til 7,6 cm fra hinanden. Hvis du planter syre i rækker, skal du tillade 15,2 til 20,3 cm mellem 6 og 8 tommer mellem hver række. Vand plantesengen godt.
Du kan starte syrefrø indendørs, hvis du foretrækker det. Plant frøene i frøunderlaget. Start dem meget tidligt på foråret, så du kan transplantere kimplanterne lige omkring sæsonens sidste frost
Trin 5. Tynd kimplanterne
Når de spirer, tyndes de ud, så de stærkeste frøplanter er i afstand omkring 12,7 eller 15,2 cm fra hinanden. Dette vil give dem den bedste chance for at overleve og forhindre overbelægning.
Del 2 af 3: Pleje af syre
Trin 1. Hold syren meget fugtig
Sorrel har brug for masser af vand i hele vækstsæsonen. Test jorden for at se, om den har brug for vand, ved at stikke din finger i jorden tæt på sorrelens rødder. Hvis det føles tørt, skal du fortsætte og vande syren.
- Vand nær rødderne, frem for at drysse vand over bladene. Dette forhindrer bladene i at fange skimmel og rådne.
- Vand om morgenen, når solen når at tørre planterne, før det bliver aften. Hvis du vander for sent på dagen, vil planterne være tilbøjelige til at vokse skimmelsvamp om natten.
Trin 2. Luger syrebedet
Sorrelbede har en tendens til at blive meget ukrudt, så vær flittig i hele vækstsæsonen. Træk ukrudt ud ved basen for at sikre, at du trækker rødderne ud, så de ikke ender med at vokse lige tilbage. Undgå at bruge et herbicid, da det vil skade sorrel lige så meget som ukrudtet.
Trin 3. Bekæmp bladlusangreb
Bladlus er det ene skadedyr, der udgør en trussel mod syre. Den bedste måde at slippe af med dem er ved blot at plukke dem af bladene, når du ser dem. For moden jord kan du sprøjte bladlusene af ved hjælp af en jævn vandstrøm fra din slange.
Trin 4. Fjern blomsterspyd, før de modnes
Hannesorrelplanter producerer blomsterspyd, der producerer en masse frø. Undersøg pigge og skær dem væk, før de modnes, mens frøhoveder stadig er grønne. Hvis du efterlader frøhovederne på planterne, vil frøene modne og falde af, og planten vil genføde.
- Fjern blomsterspydene ved blot at knibe dem af ved bunden med fingrene.
- Sorrel vil også boltes (gå til frø) i varmt vejr, medmindre det er skraveret.
Trin 5. Opdel etableret sorrel om foråret
Efter et år eller to, når dine sorrelplanter er etableret, kan du dele dem for at skabe flere sorrelplanter. Opdel planterne nær basen, og gør et rent snit gennem rodsystemet uden at beskadige det for meget. Plant den nye sorrelplante et solrigt, frugtbart sted og vand den godt.
Del 3 af 3: Høst og brug af syre
Trin 1. Vælg blade, når de er 10,2 eller 12,7 cm høje
Sorrelblade smager bedst, mens de stadig er unge. Smagen bliver bitter, når de ældes. Tag de unge blade af, før de bliver for store. Ikke alene vil de unge blade smage lækkert, men fjernelse af dem hjælper planten med at vokse kraftigere.
Trin 2. Høst hele sæsonen, da bladene bliver ved med at vokse
Når du har taget et blad af, vokser et nyt i stedet. Du kan høste syrre hele sæsonen på denne måde. Glem ikke at fjerne blomsterspydene, før de modnes, da planten stopper med at vokse nye blade, hvis blomsterspydene får lov at blive.
Trin 3. Spis sorrel, mens den er frisk
Som andre bladgrøntsager spises syre bedst bedst efter plukning. Det vil holde i køleskabet i cirka en uge, hvis du ikke kan spise det med det samme. Sorrel kan også tørres eller fryses, men forarbejdning får den til at miste meget af sin smag. Forbered sorrel på følgende måder:
- Smid det i en salat
- Svits det i lidt smør
- Tilsæt det til porre og kartoffelsuppe
- Føj det til en quiche
- Læg det på sandwich
