Tranebær skal nok kaldes Nordamerikas rubin. Disse vidunderlige små bær har glædet nordamerikanske smagsløg i tusinder af år. En slægtning til blåbæret, tranebær vokser som nogle blåbær gør-på lavtliggende vinstokke. De kan høstes på samme måde-i hånden eller rives af vinstokke. Landmænd bruger imidlertid meget mere økonomiske metoder til at høste tranebær. Så når efteråret kommer, skal du gøre dig klar til at oprette tranebær -swimmingpools med den våde metode til at høste tranebær, eller gå lidt ind, mens du samler din tranebærafgrøde med den tørre metode til høst. At høste tranebær i hånden er ideel, hvis du kun har en lille mængde bær at høste.
Trin
Del 1 af 3: Høst af tranebær ved hjælp af den tørre metode
Trin 1. Kend det rigtige tidspunkt på året til at plukke tranebær
Tranebær modner om efteråret. Du kan se, hvornår de begynder at modnes, fordi de skifter fra grøn til lys rød. Dette sker i begyndelsen af september og slutter generelt i midten af november. Tranebær, der er tørt høstet, er mindre tilbøjelige til at blive beskadiget end våde høstede bær. Tør høstede bær er dem, der sælges friske på markeder og butikker.
Sørg for at høste ved årets første frost for bær af god kvalitet
Trin 2. Vælg en tør dag
Tør høst af tranebær kan ikke udføres, hvis der er fugt på planten. Dette inkluderer regn, fugt fra en frost eller endda dug. Hvis der er tegn på vådhed på planterne, skal du holde ud med at høste, indtil tingene tørrer ud.
Trin 3. Gå en mekanisk plukker gennem markerne
Ligesom i arbejdet med en stor plæneklipper, skubber plukkeren over marken. Den har bevægelige kamlignende fingre, der adskiller bærene fra deres vinstok. Bærene flyttes derefter ind i en vedhæftet beholder, som en græsopsamler. Bærene i beholderen opsamles derefter og sendes til behandling. Den ene ulempe ved den mekaniske plukker er, at maskinen lejlighedsvis kan beskadige bær. Beskadigede bær bruges bedst til juice og saucer.
- Hvis du ikke dyrker mange tranebærbuske, kan du overveje at plukke dine tranebær i hånden. Selvom dette tager en god del tid, er det en mere overkommelig måde at plukke bærene på. Det anbefales ikke at plukke i hånden, hvis du har en tranebærmose. Invester i en mekanisk plukker, som du kan bestille online eller gennem din lokale værftsbutik. Du kan også leje eller låne en mekanisk plukker før du køber for at beslutte, om du vil foretage investeringen.
- Du kan også bruge en håndholdt scoop, hvis du kun har et par buske. Dette er meget mere omkostningseffektivt for et par buske end en mekanisk plukker.
Del 2 af 3: Høst af tranebær ved hjælp af den våde metode
Trin 1. Ved, at tranebær vokser i moser
Grunden til at der er to måder at plukke tranebær på (tør eller våd) er fordi tranebær vokser i moser. Hvad mange mennesker ikke ved er, at moser ikke altid er våde, og derfor er landmænd i stand til at tørhøste bærene. Den anden høstmulighed er at oversvømme moserne med vand. Tranebær flyder, så når mosen er oversvømmet, løsner bær fra stilkene sig og flyder til toppen af vandet, hvor de kan øses op.
Trin 2. Oversvøm moserne
Høsten begynder en dag, før landmanden faktisk samler bærene, mens han pumper vand ind i tranebærmarkerne. Mængden af vand kan variere fra seks op til cirka 45,7 cm. Disse moser er uigennemtrængelige-specielt skabt med lag af forskellige vækstmedier-så det er ikke svært at oversvømme dem.
Husk dog, at oversvømmelseshøsten kræver, at du forbereder jorden, før du oversvømmer den. Det er også kun værd at gøre, hvis du har mange buske. Hvis du kun har et par stykker, er det bedst at vælge i hånden
Trin 3. Rør rundt i vandene
Maskiner, der med glæde kaldes 'ægpisker', bruges til at omrøre vandene. Denne proces adskiller tranebærene fra deres vinstokke. Fordi tranebær vokser med en lille lomme luft inde i dem, flyder de. Alle løsnede bær kommer til overfladen af vandet.
Trin 4. Saml bærene
Et net strækkes fra den ene ende af mosen til den anden. Den går over marken og samler bærene, mens den bevæger sig. I stedet for et net bruges nogle gange en maskine som bommen i en båd til at samle bærene.
Trin 5. Tag tranebærene op
Tranebær støvsuges derefter og ind i lastbiler for at blive sendt ud til et forarbejdningsanlæg. Disse bær kommer til forbrugerne i en form for forarbejdet-enten juice, sauce eller andre forarbejdede fødevarer. Våd høst gør mere skade på bærene end tør høst, hvorfor disse bær laves til saucer, juice eller gelé.
Del 3 af 3: Sortering af tranebærene
Trin 1. Sorter bærene efter kvaliteter
En af de bedste måder at gøre dette på er at se på bærens farve. Afhængigt af hvor dine bær vokser, kan deres farver variere fra lys, men levende, rød til en meget mørk crimson farve. De skal også være faste at røre ved. Disse bær er dem, der gør det til friskvareafsnittet i din købmand. De bruges bedst til madlavning og bagning.
Trin 2. Bounce bærene
Selvom dette kan lyde mærkeligt, er en god måde at sortere de bedste bær fra de ikke så store på at hoppe dem. Kvalitetsbær er faste og fjedrende-hvilket betyder at de hopper pænt af jorden. De hopper på grund af luftboblerne inde i bærene. Kast dem ikke så hårdt som muligt på gulvet, men et enkelt fald mod en flad overflade burde være nok til at fortælle dig, om dine bær har bounce eller ej.
Trin 3. Opbevar de hoppende bær og kassér resten
Du kan enten bruge de friske i en opskrift, eller fryse dem til senere brug. Du kan også overveje at tørre nogle af tranebærene til en lækker snack.
