Når de fleste blomster tørrer ud, er der lidt, du kan gøre bortset fra at smide dem tilbage i gården. Solsikker kan derimod høstes for frø, der med lidt forberedelse giver en utrolig velsmagende godbid.
Trin
Del 1 af 3: Tørring på stilken
Trin 1. Vent, indtil solsikken begynder at visne
Solsikker er klar til at høste, når hovederne bliver brune. Hvis du har en særlig våd sæson, kan de dog mugne [hvis dette er tilfældet, skal du skære hovedet af, når bagsiden er gulnet og lade tørringsprocessen fortsætte i et drivhus eller et skur]. Du bør forberede dem til tørringsprocessen, når hovedets bagside begynder at blive gul til gulbrun.
- For at høste frøene skal solsikkehovedet være helt tørt. Ellers vil blomsten ikke overgive frøene. En solsikke vil nå denne tilstand naturligt efter et par dages begyndelse at visne.
- Det er lettere at tørre solsikker på stilken, hvis du har tørt, solrigt vejr. Hvis du lever i et fugtigt klima, kan du i stedet overveje at tørre dem af stilken.
- Mindst halvdelen af de gule kronblade skulle være faldet, før du begynder at forberede solsikken til høst. Blomstens hoved skal også begynde at hænge. Det kan se dødt ud, men hvis det stadig har sine frø, så tørrer solsikken ud på en sund måde.
- Undersøg frøene. Selvom de stadig sidder fast på blomsterhovedet, skal de begynde at plumpe op. Frøene skal også være hårde og kan have deres varemærke sort-hvid stribet skal eller rent sorte, afhængigt af solsikkens type.
Trin 2. Bind en papirpose over hovedet
Dæk blomstens hoved med en papirpose, bind posen løst fast med garn eller garn for at forhindre den i at blive slået af.
- Du kan også bruge osteklæde eller lignende åndbart stof, men du bør aldrig bruge en plastikpose. Plast vil begrænse luftstrømmen, hvilket får fugt til at bygge op på frøene. Hvis der ophobes for meget fugt, kan frøene blive rådne eller mugne.
- At binde en pose over hovedet forhindrer fugle, egern og det meste andet dyreliv i at snige sig ind og "høste" dine solsikkekerner, før du gør det. Det forhindrer også frøene i at falde til jorden og gå tabt.
Trin 3. Skift posen efter behov
Hvis posen bliver våd eller revet, fjernes den forsigtigt og udskiftes med en frisk, intakt papirpose.
- Du kan muligvis forhindre posen i at blive våd under et regnvejr ved midlertidigt at placere en plastikpose over den. Bind dog ikke plastikposen på blomsterhovedet, og fjern den, så snart regnen slipper op for at forhindre skimmelsvamp i at komme ind.
- Skift papirposen, så snart den bliver våd. En våd papirpose er mere tilbøjelig til at blive revet, og der kan endda udvikle sig skimmelsvamp på frøene, hvis de sidder i en våd pose i en længere periode.
- Saml alle frø, der kan være faldet i den gamle pose, når du skifter den ud. Undersøg frøene for tegn på mulig skade, og hvis de er i god form, skal du opbevare dem i lufttætte beholdere, indtil du er klar til at høste de resterende frø.
Trin 4. Skær hovederne af
Når bagsiden af blomsterhovederne bliver brune, skæres de af og gøres klar til at høste frøene.
- Efterlad ca. 30,5 cm stilk fastgjort til blomsterhovedet.
- Sørg for, at papirposen stadig er fastgjort til blomsterhovedet. Hvis det glider af, når du fjerner og transporterer solsikkehovedet, kan du miste et betydeligt antal frø.
Del 2 af 3: Tørring af stilken
Trin 1. Forbered gulnede solsikker til tørring
Solsikker er klar til at blive tørret, når hovedets bagside begynder at blive dyb gul til gulbrun.
- Solsikkehovedet skal tørres, før du samler frøene. Solsikkefrø er lette at fjerne, når de er tørre, men næsten umulige at fjerne, når de stadig er fugtige.
- De fleste af de gule kronblade skulle være faldet af på dette tidspunkt, og hovedet kan begynde at falde eller visne.
- Frøene skal føles hårde, når de tappes og skal også have et sort-hvidt stribet udseende, eller måske helt sorte, afhængigt af solsikkens type.
Trin 2. Dæk hovedet med en papirpose
Fastgør en brun papirpose over solsikkens hoved ved hjælp af garn, garn eller snor.
- Brug ikke en plastikpose. Plast tillader ikke blomsterhovedet at "ånde", så der kan ophobes fugt inde i posen i overskud. Hvis dette sker, kan frøene rådne eller udvikle skimmelsvamp, hvilket gør dem uegnede til forbrug.
- Hvis du ikke har brune papirposer, kan du bruge en osteklud eller et andet åndbart stof.
- Ved at tørre solsikken af stilken, behøver du ikke bekymre dig om, at dyr spiser frøene, før du kan komme til dem. Du skal dog stadig placere posen over solsikkehovedet for at samle løse frø.
Trin 3. Skær hovedet af
Fjern solsikkens hoved ved hjælp af en skarp kniv eller saks.
- Efterlad ca. 30,5 cm stilk fastgjort til hovedet.
- Arbejd omhyggeligt, så du ikke slår papirposen fra hovedet, når du fjerner den.
Trin 4. Hæng hovedet på hovedet
Lad solsikkehovedet fortsætte med at tørre på et varmt sted.
- Hæng solsikken ved at binde et stykke garn, garn eller snor til bunden af hovedet og fastgøre den anden ende af garnet til en krog, stang eller bøjle. Solsikken skal tørre stammen med siden op og hovedet nedad.
- Tør solsikken på et varmt, tørt sted indendørs. Området skal have god ventilation for at forhindre fugt i at bygge sig op. Du bør også hænge solsikkehovedet højt over jorden eller gulvet for at forhindre gnavere i at nippe til dem.
Trin 5. Kontroller solsikkehovedet med jævne mellemrum
Åbn forsigtigt posen dagligt. Tøm posens indhold for at indsamle frø, der falder tidligt af.
Opbevar disse frø i en lufttæt beholder, indtil resten er klar til at høste
Trin 6. Fjern posen, når hovedet er tørret
Solsikkefrøene er klar til at høste, når baghovedet bliver mørkebrunt og meget tørt.
- Tørringsprocessen tager i gennemsnit en til fire dage, men det kan tage lidt længere tid, afhængigt af hvor tidligt du høster blomsterhovedet og betingelserne, hvor blomsten tørrer.
- Fjern ikke posen, før du er klar til at høste frøene. Ellers kan du falde og miste mange af frøene.
Del 3 af 3: Høst og opbevaring af frøene
Trin 1. Læg solsikken på en flad, ren overflade
Flyt solsikkehovedet til et bord, en tæller eller en anden arbejdsflade, inden du fjerner papirposen.
Tøm posens indhold. Hvis der er frø inde i posen, skal du overføre dem til en skål eller opbevaringsbeholder
Trin 2. Gnid din hånd hen over det frøede område af solsikken
For at fjerne frøene børster du dem bare med dine hænder eller en stiv grøntsagsbørste.
- Hvis du høster frø fra mere end en solsikke, kan du fjerne frøene ved forsigtigt at gnide to blomsterhoveder sammen.
- Fortsæt med at gnide blomsterhovederne, indtil alle frøene er løsnet.
Trin 3. Skyl frøene
Overfør de opsamlede frø til et dørslag og skyl dem grundigt med koldt, rindende vand.
- Lad frøene dryppe helt af, før du fjerner dem fra dørslaget.
- Skylning af frøene fjerner det meste af snavs og bakterier, der kan have samlet sig på frøene, mens de var udendørs.
Trin 4. Tør frøene
Fordel frøene på et tykt håndklæde i et enkelt lag og lad dem tørre i flere timer.
- Du kan også tørre frøene på flere lag køkkenrulle i stedet for et enkelt tykt håndklæde. Uanset hvad skal de være flade og i et enkelt lag, så hvert frø kan tørre helt.
- Når du spreder frøene ud, skal du fjerne snavs eller andre fremmedlegemer, du bemærker. Du bør også fjerne eventuelle beskadigede frø.
- Sørg for, at frøene er helt tørre, før du går videre til næste trin.
Trin 5. Salt og steg frøene, hvis det ønskes
Hvis du planlægger at indtage frøene snart, kan du salte og stege dem nu.
- Soak frøene natten over i en opløsning fremstillet af 2 liter (2 liter) vand og 1/4 til 1/2 kop (60 til 125 ml) salt.
- Alternativt kan du også koge frøene i denne saltvandsopløsning i to timer i stedet for at lægge dem i blød natten over.
- Dræn frøene på tørt, absorberende køkkenrulle.
- Fordel frøene i et enkelt lag på en lav bageplade. Steg i 30 til 40 minutter, eller indtil de er gyldenbrune, ved en ovnstemperatur på 300 grader Fahrenheit (149 grader Celsius). Rør frøene lejlighedsvis, mens de steges.
- Lad afkøle helt.
Trin 6. Opbevar frøene i en lufttæt beholder
Overfør frøene, ristede eller ikke -ristede, til en lufttæt beholder og opbevar i køleskab eller fryser.
- Ristede frø opbevares bedst i køleskabet og kan opbevares i flere uger.
- Ubrændte frø kan opbevares i flere måneder inde i køleskabet eller fryseren og holde længst inde i fryseren.
