Svampe er en kulinarisk godbid, og mange indeholder gavnlige vitaminer og næringsstoffer som D -vitamin, B -vitamin, selen, antioxidanter og jern. At købe svampe kan dog veje dit budget, og høst af vilde svampe viser sig ofte at være en farlig satsning. For at spare dig selv penge og ro i sindet kan du dyrke økologiske svampe, der tilbyder dig alle fordelene ved svampe med få af de risici.
Trin
Metode 1 af 2: Om logfiler
Trin 1. Køb økologisk svampegyde
Mushroom spawn er specielt høstet og dyrket svampevæv, der kan bruges til at dyrke svampe. For logmetoden skal du vælge gyde i stikformen, som i bund og grund er gydet indeholdt i korte træpinde.
Du kan købe svampegyde i mange havebutikker eller online. For at dyrke økologiske svampe kan du have større held med at shoppe i onlinebutikker, der har specialiseret sig i økologisk svampegydning
Trin 2. Vælg en god log
Træet skal tages fra et hårdttræ, som eg eller sukker ahorn. Hvis du klipper en gren eller træ fra dit eget træ, skal du foretage snittet engang i løbet af det sene efterår til midten af foråret for ideelle fugtforhold og vælge en portion, der er 3,6 til 20,3 cm bred. Hver bjælke skal være 0,9 til 1,5 meter lang.
Hvis du ikke har træer på din ejendom, som du kan tage træ fra, skal du købe stammer fra savværker eller boligforbedringsbutikker
Trin 3. Inokuler logs inden for to uger
Jo længere du venter med at bruge dine stammer, jo mere risikerer du at få træet til at rådne. Desuden kan stammer, der har hvilet for længe, undertiden reagere dårligt på podning og kan vokse uspiselig svamp frem for spiselige svampe.
Trin 4. Bor huller i bjælkerne
Gydepropperne skal indeholde instruktioner om, hvor store hullerne skal være, men for mange stik skal du bruge et 5/16 tommer (7,9 mm) bor.
Trin 5. Bor huller i et diamantmønster
Hold en margen på 5 cm øverst og nederst på bjælkerne. Toppen og bunden af hver diamant skal være mellem 15 og 20 cm fra hinanden, og siderne på diamanterne skal være cirka 2,5 cm fra hinanden. Lav så mange diamanter du kan passe, eller så mange diamanter som du har stik til.
Trin 6. Sæt propperne i hullerne
Pakken skal indeholde instruktioner, men i det væsentlige skal du bare sætte propperne i hvert hul.
Trin 7. Tæt hullerne
Opvarm organisk bivoks i en dobbeltkedel, indtil det bliver bøjeligt. Fjern voksen fra varmen og fordel lidt voks over toppen af hver prop.
Trin 8. Gem logfiler
Gem dine logs udenfor på et sted, der modtager delvis sol og delvis skygge. Logfiler skal opbevares lodret, lænet mod hinanden eller mod et andet objekt.
Trin 9. Kontroller løbende
Svampene kan tage 8 til 16 måneder at blive vist.
Trin 10. Høst hurtigt
Efter svampe dukker op, har du kun cirka en uge til at høste dem, før de går dårligt. Du kan enten plukke svampen ved at vride og trække den op, eller du kan skære svampen på det sted, hvor stammen møder stokken.
Trin 11. Sporaktivitet efter den første høst
Lad en lodret træ vælte og smække vandret på jorden. Det siges at anspore til aktivitet og tilskynde til yderligere vækst i stammer, der allerede har produceret svampe tidligere.
Metode 2 af 2: Brug af kaffegrums
Trin 1. Saml kaffegrums
For at dyrke økologiske svampe skal du bruge grunde fra økologiske kaffebønner. Hold kaffegrumsene friske og fri for skimmelsvamp, når du samler dem ved at opbevare grunde i en forseglet plastbeholder i fryseren. Tø grunden op til stuetemperatur 24 timer før brug.
Hvis du ikke drikker kaffe eller ikke drikker nok til at samle grunden, skal du gå til en lokal kaffebar, der sælger økologisk kaffe og spørge, om de er villige til at sælge grunde til dig
Trin 2. Dump grunden ned i en 20 liter (5 gallon) plastikspand
Spanden skal kun fyldes cirka halvvejs.
Trin 3. Fugt kaffegrumsene
Tørt grund fungerer ikke godt. Tilsæt lidt vand til grunden, lige nok til at fugte dem, og tøm eventuelt overskydende ud.
Trin 4. Få økologisk svampegydning
Til denne metode fungerer gyde, der kommer i form af savsmuldsblanding, bedre end gydepropper. Du kan normalt finde denne gyde i haveartikler eller online specialbutikker.
Trin 5. Tilsæt gryden til kaffegrumset
Bryd det ved at smuldre gyde i dine hænder og drys det over overfladen af grunden.
Trin 6. Bland gyde i grunden
Brug dine hænder til forsigtigt at omrøre blandingen af gyde/savsmuld i det fugtede kaffegrums, indtil det er grundigt kombineret. Brug dine hænder til forsigtigt at klappe overfladen og komprimere sporerne til grunden.
Trin 7. Fortsæt med at fylde spanden med grunde og gyde
Der bør kun være ca. 2,5 cm tomt mellem blandingens overflade og spandens kant.
Hvis du ikke har nok grunde og gyder til at fylde spanden, skal du bore et par huller i siden af spanden, cirka 1 tomme (2,5 cm) over overfladen af grunden og gyde
Trin 8. Dæk spanden med plastfolie
Plastfolien hjælper blandingen med at bevare fugt. Punkter indpakningen, stikk flere hold i den, for at forhindre ophobning af kuldioxid.
Trin 9. Sprøjt toppen af grunden med vand
Grunden skal tåges to gange om dagen. Du kan sprøjte svampene gennem hullerne i plastfolien, eller du kan fjerne viklingen midlertidigt, mens du sprayer og udskifte den, når du er færdig.
Trin 10. Overvåg kaffegrums
Svampe skal begynde at vokse inden for en eller to uger.
Trin 11. Vælg svampene hurtigt
Du har kun cirka en uge til at høste fuldt modne svampe, før de går dårligt. Snip dem af på det sted, hvor de kommer ud fra overfladen, eller vrid og pluk dem i hånden.
