Er du fan af hyldebær? Selvom den ikke er så kendt som jordbær, blåbær og hindbær, er denne frugt et lækkert, nærende hjemmemedicin, der bruges til at behandle forkølelse og flus. Desværre er rå eller undermodne hyldebær giftige, herunder rødder, stilke og blade. Du skal ikke bekymre dig-denne frugt er helt sikker at spise, så længe du samler og tilbereder den ordentligt. Vi har skitseret nogle nyttige tips og tricks til at gøre din høstsæson lidt lettere.
Trin
Metode 1 af 8: Planlæg at høste ugentligt i sensommeren eller efteråret
0 9 KOMMER SNART
Trin 1. Ikke alle dine hyldebær vil være modne på samme tid
Høst i stedet frugten i partier og fjern kun modne bær fra træet. Hvis du regelmæssigt beskærer og vedligeholder dine hyldebærplanter, tager det 2-3 uger at samle alle modne bær. Hvis du høster vilde, uholdte hyldebær, tager det 3-4 uger.
- Hyldebær er normalt klar til at høste mellem august og september.
- Det tager hyldebærtræer mindst 2 sæsoner at producere frugt. Hvis du lige har plantet dit hyldebærtræ, har du ikke noget at høste i et lille stykke tid.
Metode 2 af 8: Vælg bær, når de er en lilla-sort farve
0 7 KOMMER SNART
Trin 1. Umodne bær kan se grønne eller røde ud
For din egen sikkerhed skal du kun høste bærene, når de er helt lilla-sorte. Selvom alle rå hyldebær i nogen grad er giftige, er undermodne bær særligt giftige og usikre at spise.
- Nogle hyldebær kan være lilla-sorte med en rødlig farvetone.
- Som en ekstra forholdsregel skal du knuse et enkelt bær mellem fingrene. Hvis en rød saft lækker ud, er bærene bestemt modne.
- Hvis fugle svæver rundt og snacker på bærene, kan du roligt antage, at de er modne.
Metode 3 af 8: Snip bærklynger af i en separat beholder
0 6 KOMMER SNART
Trin 1. Hyldebær vokser tæt sammen, så det er lettere at klippe dem af i klynger
Læg klyngerne i en separat beholder og træk de enkelte bær af. Slå stilkene ud sammen med eventuelle insekter og undermodne bær.
En anden mulighed er let at banke på bærklyngen langs siden af din beholder, så de modne bær falder af
Metode 4 af 8: Bevar bærene med det samme
0 10 KOMMER SNART
Trin 1. Hyldebær går meget hurtigt dårligt
Så snart du samler dine bær, lav en plan om enten at nedkøle, fryse eller tørre dem. Du kan også gøre dine bær til et hjemmekoldt middel, som sirup.
Metode 5 af 8: Stil bærene på køl i op til 3 dage
0 1 KOMMER SNART
Trin 1. Opbevar dit køleskab mellem 35 og 40 ° F (2 og 4 ° C)
Det vil ikke holde dine bær friske længe, men det vil fungere i klemme, hvis du planlægger at bruge bærene med det samme. Bare overfør dine bær til en lav beholder, og pakk dem derefter ind med plastik.
Rengør ikke dine hyldebær, før du lige er ved at spise dem. Når de er våde, bliver bærene hurtigere dårlige
Metode 6 af 8: Frys hyldebær i op til et år
0 8 KOMMER SNART
Trin 1. Fyld en plastik, fryser-sikker pose halvt fuld med hyldebær
Forsegl posen og slip den i fryseren til langtidsopbevaring. Du kan også sprede bærene langs et bageplade og fryse dem på den måde. Frosne hyldebær vil være gode i cirka 10-12 måneder i alt.
Metode 7 af 8: Tør eller dehydrér hyldebærene til langtidsopbevaring
0 7 KOMMER SNART
Trin 1. Brug en ovn eller maddehydrator til at tørre dine bær ud
Arranger dine bær i en dehydrator indstillet til 250 ° F (121 ° C). Lad derefter frugten tørre i cirka 10 timer. Hvis du ikke har en dehydrator, skal du indstille ovnen til 60 ° C eller lavere og skubbe en bakke fuld af bær indeni. Åbn ovndøren omkring 5,1 til 15,2 cm, så bærene tørrer uden egentlig madlavning. Det tager cirka 1 dag, før dine hyldebær tørrer ud i ovnen.
Opbevar de tørrede bær i en lufttæt beholder og opbevar dem på et køligt, tørt sted. Selvom der ikke er en specifik opbevaringsanbefaling for tørrede hyldebær, foreslår USDA at opbevare tørret frugt i op til 6 måneder. Sæt beholderen i køleskabet for at give den en ekstra holdbarhed på 6 måneder
Metode 8 af 8: Kog eller tør hyldebær før du spiser dem
0 10 KOMMER SNART
Trin 1. Rå hyldebær er giftige og kan gøre dig syg
Bærene er dog helt sikre at spise, når du enten har kogt eller tørret dem. For at tilberede dine hyldebær kombineres 1 kop (145 g) hyldebær i en gryde med 3 c (710 ml) vand. Sæt bærene ved høj varme, indtil blandingen begynder at koge. Skru derefter ned for varmen, og lad hyldebærene simre, indtil vandet reduceres med 50%.
