Få urter og grøntsager er så alsidige som fennikel. Tro det eller ej, der er faktisk to sorter af denne plante: urtefennikel og Firenze (pære) fennikel. Urtfennikel ligner stort set dild og producerer lækre fronds, frø og stilke, mens Firenze fennikel mere er en løglignende grøntsag. Hvis du har en af typerne i din have, har du held og lykke-vi har skitseret masser af praktiske tricks til at hjælpe dig med at få mest muligt ud af din afgrøde i denne sæson.
Trin
Metode 1 af 12: Høst urtefennikel gennem det sene forår og det tidlige efterår
0 10 KOMMER SNART
Trin 1. Begynd at samle urtefennikelblade sidst på foråret
Høst derefter fennikelstængler cirka 5-7 måneder efter, at du først plantede dem. Da fennikel er en etårig plante, holder den ikke hele året.
Metode 2 af 12: Klip urtefennikelblade af i små stykker
0 7 KOMMER SNART
Trin 1. Skær bladene af, ikke stammen
Bladene er tynde, fjerrige tråde, der er fastgjort til stammen, ligner en dildplante. Snip disse fronds af 1⁄2 i (1,3 cm) stykker, hvilket efterlader resten af planten intakt.
- Eksperter anbefaler ikke specifikt at nedkøle dine fennikelblade. I stedet skal du bare skære så meget af, som du har brug for.
- Disse fronds tilføjer et elegant strejf til dine salater. Nogle kokke kan endda lide at tilføje fennikelblade til deres madlavningsvand, når de tilbereder ris og bønner.
Metode 3 af 12: Skær fennikelstængler af lige inden de blomstrer
0 6 KOMMER SNART
Trin 1. Fennikelstængler er klar til at høste ca. 5-7 måneder efter såning
Høst disse stilke med en saks eller håndbeskærere eller en skarp kniv.
Fennikelstængler er en velsmagende tilføjelse til fiskeretter. Du kan også tilføje dine stilke til hjemmelavet kyllingekraft
Metode 4 af 12: Stil fennikelstænglerne på køl i 3-4 dage
0 7 KOMMER SNART
Trin 1. Sammenlignet med andre urter holder fennikelstængler sig ikke friske længe
Til kortvarig opbevaring anbringes stilkene i en løs plastpose. Prøv at bruge dem inden for 4 dage, så fenniklen smager så frisk som muligt.
Metode 5 af 12: Frys urtefennikelblade og stilke
0 4 KOMMER SNART
Trin 1. En fryser-sikker pose fungerer godt til langtidsopbevaring
Skyl urtefennikelblade og stilke med koldt vand, og skub dem derefter i en fryser-sikker pose. Da der ikke er nogen officiel fryseranbefaling til denne plante, skal du spille den sikkert og fryse din fennikel i 4-6 måneder.
- Urtfennikel ligner stort set dild, og frysereanbefalingen for dild er 4-6 måneder.
- Nogle mennesker kan godt lide at fryse deres urter i oliefyldte isterninger. Denne frysemetode fungerer imidlertid ikke godt med bløde, frondlignende urter.
Metode 6 af 12: Tør fennikelstængler i ovnen
0 7 KOMMER SNART
Trin 1. Tørrede fennikelstængler er gode i op til 3 måneder
Indstil din ovn til 93 ° C (200 ° F), og læg dine fennikelstængler på en bradepande. Bag stilkene i 3 timer; sluk derefter ovnen og lad fenniklen tørre natten over. Når stilkene er tørre, skal du lægge dem i en forseglet plastpose.
Hvis du har lidt mere tid på hænderne, skal du binde dine fennikelstængler i bundter og lade dem lufttørre i et tørt, køligt område i cirka 1-2 uger
Metode 7 af 12: Snip blomsterklaserne af urtefennikel for at høste frøet
0 3 KOMMER SNART
Trin 1. Vent, indtil dine fennikelparader bliver brune
Skær derefter hele klyngen af din fennikel plante. Frøene dannes inde i blomsterhovederne, og det er sådan, du høster dem.
Hvis du venter for længe, kan frøene gå i stykker, og du vil ikke være i stand til at samle dem
Metode 8 af 12: Hæng fennikelklyngerne op i et par uger for at samle frøene
0 2 KOMMER SNART
Trin 1. Fastgør en papirpose langs bunden af klyngerne
Lad fennikelparaplyerne hænge i et par dage eller uger, eller indtil du har samlet en god mængde frø. Flyt dine frø til en lufttæt beholder og opbevar dem på et køligt, mørkt sted, hvor de holder sig friske i op til 2 år.
Metode 9 af 12: Saml Firenze fennikel i sensommeren og det tidlige efterår
0 7 KOMMER SNART
Trin 1. Fennikelpærer er fuldvoksne efter ca. 14 uger
Høst løget lige før planten begynder at blomstre, når den er tennisboldstørrelse.
Metode 10 af 12: Høst fennikelpære med et par håndbeskærere
0 5 KOMMER SNART
Trin 1. Snip lige under pærens bund, men lad roden være i jorden
Fjern derefter hele planten fra jorden. Nogle gange, efter at du har høstet løget, vil små skud fortsætte med at vokse fra roden, som du kan samle senere.
Metode 11 af 12: Stil din pære fennikel på køl i op til 10 dage
0 1 KOMMER SNART
Trin 1. Opbevar din Firenze fennikel i en plastikpose
Vask eller skyl det ikke; lad det i stedet stå i køleskabet, indtil du er klar til at bruge pæren. Generelt holder pærefennikel sig frisk i mindst en uge.
Metode 12 af 12: Frys Florence fennikelpærer i 10-12 måneder
0 9 KOMMER SNART
Trin 1. Vask og blanche din fennikelpære, inden du fryser den ned
For at blanche pæren skal du koge den i 3 minutter og derefter lægge den i blød i koldt vand i et par minutter. Dræn alt ekstra vand væk, og læg det i en fryser-sikker pose.
