Chaga -svampe er svampe, der vokser i Rusland, Korea, Canada, Nordeuropa og det nordlige USA. Svampen er medicinsk og indeholder antioxidanter og mineraler, der hjælper med at regulere immunsystemet og reducere betændelse. Du kan selv finde og indsamle chaga i naturen, hvis du også vil opleve sundhedsmæssige fordele!
Trin
Del 1 af 4: Lokalisering af Chaga
Trin 1. Høst chaga sidst på efteråret eller vinteren
Vent, indtil temperaturerne konsekvent er under 5 ° C (41 ° F) i mindst 3 uger. På dette tidspunkt er de træer, chaga vokser på, gået i dvale, og svampen har den største mængde næringsstoffer.
Om sommeren vil chagaen have mest vandindhold, og alle næringsstofferne skylles ud til det efterfølgende efterår
Trin 2. Kig efter birketræer i kolde nordlige områder
Identificer birketræer ved deres krøllede, papirlignende bark. Chaga er parasitisk og vokser udelukkende på levende træer i birkeskove på den nordlige halvkugle.
Kig efter papirbirk, gul birk, kirsebærbirk eller hjertebladet birk, når du leder efter chaga
Trin 3. Find store knobbede vækster på stammen, der ligner sort trækul
Du finder typisk chagaen formet som kupler eller kogler, men de vokser i alle former og størrelser på træerne. Se efter mørke sorte knapper med revner, der løber igennem det.
- Chaga -svampens yderside er også kendt som sclerotium.
- Chaga kan vokse hvor som helst på træets stamme, så overvej at bringe en stige til steder, der ikke er tilgængelige.
Trin 4. Skær væksten op med en kniv for at se, om den er rustfarvet indeni
Skær en lille del af ydersiden af med en kniv. Den indre del af chagaen vil være blødere end ydersiden og have en gul eller brun farve, hvis den er sund.
Del 2 af 4: Fjernelse af Chaga fra træet
Trin 1. Brug en hatchet eller en stor udendørs kniv til at høste chaga
Du har brug for et skarpt værktøj til at punktere gennem chagas hårde yderside. En lille hatchet eller en større kniv af machete-type fungerer bedst til at bryde igennem chagaen.
Du kan købe en hatchet eller udendørs kniv i enhver udendørs specialbutik eller online
Trin 2. Saml chaga, der er vokset større end en grapefrugt
Sørg for, at chagaen er stor nok, så du ikke beskadiger træet, når du først begynder at hugge det. Dette sikrer, at du er i stand til at efterlade nok chaga til, at træet kan overleve, og så chagaen kan vokse igen.
Læg din hånd på chagaen for at se, om du mærker træbark på fingerspidserne. Hvis du gør det, er det bedst at lade chagaen vokse i et par år mere
Trin 3. Hak chagaen fra siden af væksten
Hold godt fast i øksen i din dominerende hånd og sving nær den ydre kant af chagaen. Det vil tage et par kraftige slag fra øksen for at fjerne chagaen. Lad chagaen falde til jorden, før du putter den i en plastikpose.
Undgå at ramme nær bunden af træet, så du ikke forårsager skade
Trin 4. Lad mindst 20 procent af chagaen ligge på træet
Chaga kan genvinde, når den er blevet fjernet, så sørg for at lade en del af den sidde fast. Dette hjælper træet og chagaen med at overleve længere, så du kan fortsætte med at høste af det!
Hvis et træ har flere chaga -vækster, skal mindst 1 af dem være helt intakte
Del 3 af 4: Tørring og opbevaring af Chaga
Trin 1. Fjern enhver træbark fra din chaga
Rengør forsigtigt chagaens yderside med dine hænder eller en blød børste. Sørg for, at der ikke er insekter eller resterende træbark tilbage på chagaen, ellers kan det udvikle skimmelsvamp.
Trin 2. Del chaga -stykker i stykker 2,5 x 2,5 cm eller mindre
Større stykker chaga tager længere tid at tørre ud og kan muligvis udvikle skimmelsvamp. Brug en kniv til at skære chagaen i stykker, så de tørrer mere effektivt ud.
- Brikkerne behøver ikke at være ensartede i formen, men de skal være relativt ens i størrelse.
- Du kan skære stykkerne tyndere, hvis du vil have dem til at tørre hurtigere.
Trin 3. Læg stykkerne på en bakke i en solrig vindueskarme for at tørre dem
Prøv at bruge en revet bakke, så luft kan strømme på alle sider af chaga -stykkerne. Lad dem stå i vindueskarmen i 3 dage, indtil de føles hårde og tørre.
- Brug ikke ovnen til at tørre svampe ud.
- Hvis du har adgang til en dehydrator, skal du indstille temperaturen til 120 ° F (49 ° C) eller lavere for at tørre svampene.
Trin 4. Opbevar stykkerne i en lufttæt glasbeholder på et mørkt sted i op til 1 år
Hæld alle stykker af chagaen i krukken og opbevar den i et skab eller lukket spisekammer. Chaga kan opbevares hele året.
- De fleste gange er 1 portion chaga i grapefrugt nok til et helt år, medmindre du bruger den flere gange om dagen.
- Stykkerne kan formales til et pulver med en morter og støder, efter at de er blevet tørret.
Del 4 af 4: Fremstilling af Chaga -te
Trin 1. Kog vand i en medium gryde vand, og hæld en håndfuld chaga i
Brug op til 1 liter (0,26 US gal) vand i en gryde. Kom 1 håndfuld tørret chaga eller cirka 10 stykker i gryden, så næringsstofferne kan trække.
Trin 2. Reducer gryden til medium varme, og lad chagaen simre i 1 time
Vandet bliver en mørk rødbrun farve, når det stejler. Jo længere tid du lader chagaen trække, jo mere ekstraheres bioaktive ingredienser.
Dæk gryden til, hvis du vil indeholde varme. Dette vil gøre chaga stejlere hurtigere
Trin 3. Sigt teen i et krus
Brug en sil eller dørslag over dit krus for at fange chagaen, mens du hælder teen i kruset. Tilsæt honning eller ahornsirup efter smag, hvis du vil forsøde teen.
Du kan også fjerne chaga -stykkerne med en hulske og placere dem på et køkkenrulle
Trin 4. Læg chaga -stykkerne på en bakke til tørring og genbrug dem
Læg bakken i et varmt område med god luftstrøm for at lade dem tørre. Chagaen kan bruges mindst 3 gange til at lave te, før du kasserer den.
