Mikrobølgeovne kan gøre underværker med de rigtige værktøjer. Selvom det plejede at kræve en hel ovn eller i det mindste en komfur for at genopvarme mad eller tilberede tilberedte madvarer, kan en mikrobølgeovn klare arbejdet på få minutter. Selvom mikrobølger er praktisk til genopvarmning af mad, kan bruning af mad være lidt vanskeligere. For at brune din mad har du et par muligheder, herunder en brunfarve eller tilberedning af mad på forhånd. Begge disse strategier kan bruges til at dyrke et dejligt, sprødt lag til dine retter.
Trin
Metode 1 af 2: Brug af en brunret
Trin 1. Køb en skål specielt til bruning i mikrobølgeovn
Brune retter har typisk små fødder i bunden af fadet, er lavet af glas eller keramik og har et gitterlignende mønster på bunden. Disse elementer gør det muligt for mikrobølgeovnen at koncentrere varmen på gitteret og brune din mad.
Vælg et betroet mærke. Selvom du kunne bruge et off -brand eller ukendt mærke, kan det være sværere at finde instruktioner, søge kundesupport og finde reservedele
Trin 2. Læg det tomme fad i mikrobølgeovnen
Fordi bruning i en mikrobølgeovn kræver specifikke tilberedningskomponenter (typisk en stribe metalbur langs bunden af fadet), skal du først opvarme disse komponenter, før du placerer din mad i mikrobølgeovnen.
Hvor lang tid det tager at opvarme køkkengrejet afhænger af dit fad. Kontroller producentens noter for at afgøre, hvor lang tid retten skal varme op
Trin 3. Læg din mad brunende side ned i fadet
Læg den side af maden, du vil brune ned i fadet. Dette vil placere maden direkte over tilberedningsmaterialet og tilskynde mikrobølgeovnen til at fokusere på det sted.
Hvis du vil have en brun farve, skal du blot udføre disse trin på den ene side og derefter gentage på den anden side
Trin 4. Indstil mikrobølgeindstillingerne til høj
For at brune i mikrobølgeovnen skal din maskine stå på “høj”. Lavere indstillinger koncentrerer ikke nok varme. Hvis du typisk bruger forudindstillinger, skal du sørge for, at forudindstillingerne også giver høj varme.
Trin 5. Kog i den tid, der foreslås i din manual
Din tilberedningstid afhænger af den type mad, du tilbereder, den ret, du bruger, og den mikrobølgeovn, du laver mad i. Kontroller din brugervejledning for at bestemme, hvor lang tid det tager at lave mad-både instruktionsbogen til din bruning værktøj og din mikrobølgeovn.
Hvis du ikke har din manual, kan du søge i maden online for at få en generel idé om tilberedningstid, og du kan kontakte producenten af din mikrobølgeovn for at få vejledning
Trin 6. Kontroller for bruning
Efter den tid, der er angivet i din manual, skal du kontrollere, om din skål er brun. Hvis den ikke er brunet, skal du fortsætte med at lave mad i mindre trin, f.eks. To eller tre minutter, indtil den er brunet.
Trin 7. Fjern fra varmen
Når din mad er færdig med at tilberede, skal du fjerne fadet fra mikrobølgeovnen og straks fjerne maden fra det brunlige fad for at forhindre fortsat tilberedning. Lad retten køle af et par minutter inden servering, da maden bliver ekstremt varm.
Hvis du lader maden stå i fadet, kan det betyde, at din mad fortsætter med at lave mad. Hvis du fjerner det straks fra varmen, bevares den temperatur og tekstur, du leder efter
Metode 2 af 2: Browning uden en specialret
Trin 1. Kog maden helt igennem først
For at brune mad i en mikrobølgeovn uden en dedikeret brunfarve, skal du først tilberede maden hele vejen igennem. Bruningen i en mikrobølgeovn afsluttes efter tilberedning, frem for under tilberedning.
Fordi mikrobølger koger indefra og ud ved hjælp af overophedede molekyler, er bruning af rå eller ubehandlet mad ikke mulig
Trin 2. Brug en indbygget mikrobølgeholderfunktion
Hvis din mikrobølgeovn er udstyret med et grillstativ, skal du bruge denne til at placere din mad på. Hvis ikke, skal du blot lægge din mad med forsiden nedad i et fad, der kan tåle mikrobølgeovn.
En grill er ideel, da den giver smukke sværmærker til din mad og tillader luft at cirkulere mere frit end et fad, hvilket resulterer i en mere jævn madoplevelse
Trin 3. Vælg indstillingen "grill"
Brug din mikrobølgeovns grill, fordi grillindstillingen også koncentrerer varme på metaldelen af grillen og kan skabe en brunlig effekt. Hvis din mikrobølgeovn ikke har en "grill" -funktion, kan du placere en lille mængde folie i bunden af et glas eller keramisk fad for at simulere en grill.
Trin 4. Kog på højt
Afslut med at placere din mikrobølgeovn på sin højeste indstilling og tilberede som normalt. Selvom den ikke vil brune så grundigt som en ovn, vil hjælp af små mængder metal koncentrere varmen på ydersiden af din mad.
Kog efter opskriften. Hvis du ønsker en sprødere, brunere tekstur, kan du tilberede højt i mikrobølgeovnen og derefter afslutte med at stege eller stege din mad i en standardovn
Tips
- Følg alle mikrobølge- og skålinstruktioner til punkt og prikke.
- Øv på at brune mad i mikrobølgeovnen, før du bruger den til et højt profileret måltid, f.eks. Et måltid med venner eller familie.
