Mikrogrøntsager eller "grøntsagskonfetti" er grøntsager, der høstes få uger efter formeringen. Ligesom spirer er mikrogrønne let at dyrke i dit køkken eller ved siden af et solrigt vindue i dit hjem. I modsætning til spirer dyrkes mikrogrønt i jord. Du kan dyrke urter, salatgrøntsager, grøntsager og spiselige blomster som mikrogrøntsager. Nogle mikrogrønne kan høstes på bare et par uger, mens andre vil tage en måned at vokse. Hvis du ønsker at tilføje lidt ernæring eller jordisk krydderi til din kost, er mikrogrønt en god måde at gå.
Trin
Del 1 af 3: Få dine frø og materialer
Trin 1. Find en gammel takeaway, tærte eller salatbeholder
Du skal bruge en beholder, der er to centimeter dyb og har nok overfladeareal til den mængde greener, du vil dyrke. For at spare penge skal du opbevare dine gamle afhentningsbeholdere til dette formål. Du kan også bruge en gammel plastik salatbeholder. Sørg for, at beholderen har huller i bunden til dræning.
Hvis du foretrækker det, kan du hente nogle formeringsbakker fra dit lokale havecenter, som er designet til dette formål
Trin 2. Få din jord
Køb noget kvalitets pottejord fra dit lokale hjem og havecenter, så dine mikrogrønne har et nærende miljø at vokse i. Køb jord nok til at fylde dine beholdere eller bakker helt med.
- Du kan også købe nogle kokosnødder til at tilføje til potteblandingen, hvis du vil forbedre vandophobning og luftstrøm. Kokosnødder er valgfri, men kan være meget gavnlig for frøformering. Hvis du bruger kokosnødder, skal du fylde hver beholder med tre fjerdedele pottejord og en fjerdedel kokosnødde.
- Du kan også hente noget vermiculit til brug på plantestadiet. Vermiculite er et mineral, der også hjælper med frøformering.
Trin 3. Konfigurer din lyskilde
Hvis du vokser i et varmt klima og har masser af lys i dit hus, skal du blot placere din bakke med mikrogrønne ved siden af et solrigt vindue. Men hvis du dyrker mikrogrønne indendørs og ikke har meget lys i dit hus, skal du bruge et vækstlys. Hvis du bruger kunstigt lys, skal du placere lyset fire tommer over din bakke med mikrogrøntsager. Du kan bruge en billig fluorescerende butikslampe med lysstofrør.
- Hvis du har lidt flere penge, kan du bruge fluorescerende vækstlys med fuld spektrum. Disse lamper hjælper dine greener til at vokse lidt bedre, men er dyrere.
- Du kan også bruge en fire tommer T5 CFL vokse lys.
Trin 4. Vælg økologiske frø
Da mikrogrøntsager høstes tidligt, vil alle næringsstoffer og alle de pesticider, der kan være på frøet, være meget koncentreret. Hvis dine frø ikke er økologiske, kan de indeholde en større mængde toksiner end almindelige grøntsager. Så du bør altid købe økologiske frø til mikrogrøntsager.
Trin 5. Prøv krydret mikrogreens
Hvis du ønsker at krydre en salat eller sandwich, kan du være interesseret i at dyrke nogle af de krydrede mikrogrøntsager. Prøv for eksempel at dyrke et af følgende krydrede mikrogreens:
- Lilla glæde basilikum vokser på fire uger, har lilla blade og en sød, krydret smag.
- Rød gigantisk sennep har røde årer og er krydret. Den vokser på fire uger.
- Citron basilikum har lyse grønne blade og en krydret citronsmag. Den vokser på fire uger.
- Rubinstriber sennep vokser på to uger. Det har en sød og krydret smag.
- Grøn bølgesennep vokser på to uger. Den har en krydret smag og rynkede blade.
- Daikon radise vokser på to uger og har en krydret smag.
Trin 6. Vælg jordnære og milde mikrogrønne
Hvis du vil have noget lidt mere på den milde side til visse retter, er der en række selleri, sukkerroer og andre mikrogrønne at vælge imellem. For eksempel kan du være interesseret i at dyrke et af følgende mikrogreens:
- Selleri -mikrogrønne har en mild smag og modnes om fire uger.
- Bulls blodroer har en spinat, jordagtig smag, der vokser på fire uger.
- Mørk lilla mizuna vokser på to uger og har en mild sennepssmag.
- Hong vit radise vokser på to uger og har en mild radise smag.
Del 2 af 3: Plantning af dine mikrogreens
Trin 1. Læg jorden i din beholder
Du skal dække beholderen med to centimeter jord i et forhold på tre fjerdedele pottejord og en fjerdedel kokosnødde. Klap let jorden ned for at lave en flad såningsoverflade, men uden at komprimere den for meget.
Trin 2. Se vejledningen på frøpakken
Frøpakken kan give dig specifikke instruktioner til formering af mikrogrønne, f.eks. Hvor dybt frøet skal plantes og tid til modning. Hvis der er specifikke tips eller instruktioner til typen af mikrogrøn, skal du følge dem.
Trin 3. Drys frøene over jordens overflade
Læg en håndfuld frø i den ene hånd. Læg din håndflade opad, i en lille vinkel mod jordoverfladen. Brug din tommelfinger, pegefinger og langfinger til gradvist at sprede frøene, når de falder fra din hånd. Prøv at sprede frøene jævnt.
- Hvis du dyrker mindre frø, bør du sigte mod et forhold på ti frø pr.
- Hvis du dyrker større frø, bør du sigte mod et forhold på fem frø pr.
Trin 4. Tilsæt et tyndt lag jord eller vermiculit
Hvis du har vermiculit, kan du bruge den i stedet for jorden. Vermiculite er et mineral, der bruges til frøformering. Efter påføring af det tynde lag jord eller vermiculit skal du stadig kunne se nogle af frøene. Du vil ikke begrave dem helt.
Trin 5. Sprøjt frøene med en mister
Du bør tåge dine greener en gang om dagen. Hvis du ikke er sikker på, om de har brug for vand, skal du stikke fingeren en halv tomme ned i jorden. Hvis jorden er tør, skal den vandes. Hvis det er fugtigt, skal frøene være glade. Hvis det er ekstremt vådt eller sumpet, drukner du muligvis dine mikrogrøntsager.
Trin 6. Dæk mikrogrøntene til for at skabe et lille drivhus
Hvis du bruger formeringsbakke, skal du blot placere en anden bakke oven på den, du bruger. Hvis du bruger en takeaway eller anden beholder, kan du dække den med en plastikpose. Sørg for at lægge et par huller i plastposen, så frøene ikke kvæles.
Trin 7. Vent på, at dine frø spirer
Det skal tage cirka en uge for frøene at spire. Et par dage efter spiring fjernes dækslet for at udsætte frøene for mere lys. Lad dem vokse i to til fire uger før høst, afhængigt af typen af mikrogrønne.
Del 3 af 3: Høst og nyd mikrogreens
Trin 1. Skær bunden af mikrogrøntene med en køkkenaks
Du ved, at de er klar til at høste, når de er en til tre centimeter i højden. På høsttiden skæres bunden af mikrogrønne lige over jorden. Da de er små og vokser tæt sammen, bør du være i stand til at skære en hel flok på én gang. Et eller to udklip burde være nok til en salat eller sandwich.
Det vil tage alt fra to til fire uger, før dine mikrogreens modnes
Trin 2. Vask mikrogrøntene
Du kan vaske dine mikrogrøntsager under postevand. Tør dem i en salatspinner eller med et rent håndklæde.
Trin 3. Tilsæt mikrogrøntene til dine sandwich eller burgere
En håndfuld mikrogrøntsager som forårsløg eller radise -mikrogrønt smager fantastisk på en burger. Når du har alle dine sædvanlige ingredienser på burger eller sandwich, skal du blot smide en håndfuld mikrogrønt på.
- For eksempel smager lakseburgere godt med mikrogrønt.
- Du kan også smide nogle microgreens på dine tacos.
Trin 4. Kom nogle mikrogrøntsager i din salat
Næste gang du laver en grøn salat, skal du smide nogle mikrogrøntsager ovenpå for ekstra smag. Schweizisk mangold, sukkerroer og radiser er blandt de mest smagfulde i salater.
For eksempel kan du lave en regnbue- og pistaciesalat med mikrogrøntsager
Trin 5. Smid nogle microgreens i din foretrukne æggekage
Hvis du f.eks. Laver en spinatomelet, kan du tilføje mikrogrøntsagerne samtidig med spinaten.
Hvis du laver en æggehvideomelet med avocado og gedeost, er mikrogrønt en vidunderlig tilføjelse
Trin 6. Opbevar de resterende mikrogrøntsager i et glas vand
Hvis du har resterende mikrogrønt efter din høst, kan du lægge dem i et glas vand i køleskabet. Læg en kvart tomme vand i en kop, og tilsæt derefter dine rester af grøntsager. De holder sig friske lidt længere, hvis du opbevarer dem i en kop vand. Næste gang du har lyst til greens, tag dine rester i stedet for at høste flere mikrogrøntsager.
- Du bør ikke nedsænke mikrogrøntene helt i vandet. Du vil hellere bare have rødderne og bunden af stænglerne nedsænket i vandet.
- Overvåg dine greener nøje for tegn på forfald eller råd. Smid alle greener ud, der viser disse tegn.
