Kardemomme er en af de dyreste og unikke krydderier i verden. Hvis du lever i et meget varmt, fugtigt klima (eller i US Department of Agriculture zone 10 til 12), kan du dyrke din egen kardemomme plante. Plant et par kardemommefrø indendørs og lad dem vokse i et par måneder, så de spirer over jorden. Transplant frøplanterne til et skyggefuldt sted i din gård. Det vil tage flere års vanding og pleje, men dine planter vil producere kardemomme, som du kan høste og bruge til bagning eller madlavning.
Trin
Del 1 af 3: Start frø
Trin 1. Få kardemommefrø fra en købmand eller en landbrugsbutik
Selvom du kan samle kardemommefrø fra kapsler, som du har købt i købmanden, er det bedst at købe kardemommefrø fra et landbrugsforsyningsfirma. Disse frø vil være fri for sygdom og vil sandsynligvis trives.
Køb frøene fra lokale haveartikelforretninger eller fra online landbrugsforsyningsselskaber
Tip:
Hvis du bruger frø, som du samler fra en kardemomme plante, skal du hente dem fra en plante, der er mindst 5 år gammel.
Trin 2. Fyld beholdere med lerholdig jord
Jorden skal være let sandet, så den dræner gradvist. Du kan købe lerjord fra de fleste havecentre. Hvis du planlægger at transplantere frøplanterne til din udendørs have, kan du bruge en hvilken som helst beholder. Hvis du vil efterlade frøene i beholderen og vokse planterne til modenhed, skal du bruge en krukke, der er mindst 0,30 m dyb og 15 cm bred.
Trin 3. Plant frøene 1⁄8 tommer (0,32 cm) dyb.
Skub et par af frøene i beholderne og dæk hver med 1⁄8 inch (0,32 cm) jord. Vand frøene, så jorden er helt fugtig.
Start så mange kardemommefrø, som du vil, men plant dem cirka 2,5 cm fra hinanden i beholderen, så du kan tynde og transplantere dem, når de begynder at vokse
Trin 4. Dyrk kardemommen, indtil den spirer et par blade
Kardemomme skal spire efter cirka 30 til 45 dage. Det betyder, at du skal se kardemommeplanterne begynde at stikke op gennem jorden. Fortsæt med at vande, så jorden forbliver fugtig, og lad frøplanterne stå i beholderen, indtil du ser mindst 2 blade på frøplanterne.
Det vil tage omkring 90 dage for frøplanterne at blive store nok til at transplantere udenfor
Del 2 af 3: Transplantation og pleje af kardemomme
Trin 1. Vælg et rum i haven med veldrænende jord
Vær opmærksom på jorden efter en kraftig regn for at se, hvordan den dræner. Du bør ikke se dybe vandpytter tilbage, men jorden skal forblive fugtig. Hvis jorden er for rig på ler, vil den dræbe kardemommeplanten, så find et andet sted i haven eller bland sand i jorden for at bryde leret op.
Den ideelle jord til kardemomme er lammet med et pH -niveau mellem 4,5 og 7
Trin 2. Vælg et mellemrum med delvis skygge
Kardemomme planter dør, hvis de er i direkte sollys, så vælg et planteareal, der har delvis skygge. Hvis du kun har et rum, der er helt skraveret, fungerer det, men planten vokser muligvis ikke så hurtigt.
Kardemomme planter vokser normalt under baldakinen af træer, der er over det
Trin 3. Vælg et planteareal, der har høj luftfugtighed
Da kardemomme vokser i subtropiske skove, har den brug for høj luftfugtighed for at trives i din have. For at plante kardemomme udenfor skal luftfugtigheden være omkring 75%.
Kardemomme foretrækker også temperaturer mellem 64 ° F (18 ° C) og 95 ° F (35 ° C)
Trin 4. Plant kardemommefrøene 1–1 1⁄2 i (2,5–3,8 cm) dybt.
Grav 2,5 cm dybe huller, der er 15 til 46 cm fra hinanden. Placer 1 frøplante i hvert hul og omgiver frøplanterødderne med snavs. Hvis du gerne vil støtte planterne, mens de vokser, skal du køre en havepæl ned i jorden 5,1 cm fra bunden af hver plante.
- Når kardemomme vokser, kan du binde planten til bålet.
- Undgå at plante frø for dybt, da de ikke kan spire, hvis de ikke får tilstrækkelig sol.
Trin 5. Plant kardemomme i en beholder, hvis du vil flytte den
Hvis du bor i et klima med temperaturer, der lejlighedsvis dykker under 60 ° F (16 ° C), kan du plante plantene i store krukker i stedet for udenfor i haven. Dette giver dig mulighed for at bringe kardemommen ind, når det bliver køligt.
- Hvis du bruger en gryde, skal du vælge så stor en gryde som muligt til din plads, der også er let at samle op, så du kan flytte den ind og ud af dit hus.
- Hvis du har brug for at bringe kardemommen ind i dit hus, kan du overveje at placere den i det varmeste og mest fugtige rum i dit hus, f.eks. Badeværelset.
Trin 6. Vand planterne for at holde jorden fugtig
Mærk jorden med fingrene hver dag for at sikre, at jorden er mest. Da jorden aldrig bør tørre ud, vandes indtil jorden er gennemblødt.
Kardemomme planterne har brug for endnu mere vand om sommeren, når de dyrker frugten. Planlæg at vande mere i løbet af disse måneder
Trin 7. Tilsæt gødning to gange om måneden i vækstsæsonen
Vælg en organisk gødning med et højt fosforindhold. Spred det i jorden omkring kardemomme planterne 2 gange om måneden i løbet af sommerens vækstsæson.
For at tilføje næringsstoffer tilbage til jorden skal du også sprede ældet gylle eller kompost en gang om året
Tip:
Kraftig regn vil skylle gødning væk, så vent med at anvende den til efter en storm eller kraftig regn.
Del 3 af 3: Høst af kardemomme
Trin 1. Dyrk planterne, indtil de er 1,8 til 3,0 m høje
Fortsæt med at vande planterne regelmæssigt og gød dem efter behov. Planterne begynder at vokse høje, smalle stilke, der når højt op af jorden.
- Husk, at det vil tage et par år for planterne at vokse meget.
- Stilkene vil vokse rækker af lysegrønne blade, der er cirka 5,1 cm lange.
Trin 2. Vent 2 til 3 år med at høste kardemommefrugterne
Planterne vil blomstre fra april eller maj og vil fortsætte med at blomstre gennem juli eller august. De gule blomster er små og ovale i form.
- Blomsterne indeholder kapsler, der indeholder 15 til 20 kardemommefrø.
- Nogle planter kan tage op til 4-5 år, før de blomstrer.
- Selvom planterne blomstrer tidligt på året, skal du vente med at begynde at høste til oktober eller november, så kardemommen kan modnes.
Trin 3. Saml kardemommekapslerne i hånden
Når kapslerne af kardemomme frugt begynder at tørre lidt ud, skal du trække i en for at se, om den let går i stykker. Hvis frugten let klikker af, kan du begynde at trække alle de modne kapsler af.
Kardemomme planter vil fortsat producere flere kardemomme frø hvert år
Vidste du?
Kardemomme høstes 5 eller 6 gange i løbet af 1 høstår. Vent 35 til 45 dage mellem hver plukning, så mere af kardemommen kan modnes.
Trin 4. Tør kardemommekapslerne
Afhængigt af hvor mange kapsler du vil tørre, kan du bruge en række tørremetoder. Til tørring i mindre skala, spred kardemomme i et enkelt lag og lad solen tørre kapslerne. Større, kommercielle høst tørrer ofte kardemomme ved hjælp af ekstremt varme ovne.
Når kardemommen er tør, kan du åbne kapslerne og knuse kardemommen for at lave mad eller bage med
Video - Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger blive delt med YouTube
Tips
- Hvis plantens blade bliver brune, får det for meget sollys, så overvej at transplantere det til et skyggefuldt sted. Hvis bladene er gule, har planten sandsynligvis brug for gødning.
- Sprøjt plantens blade med vand, hvis spidserne bliver brune. Sørg for, at du ikke sprøjter for meget vand, ellers kan rødderne begynde at rådne.