Træskærebrætter er holdbare overflader, der bruges i køkkener til at skære mad op, mens de laver mad og tilbereder måltider. For at vedligeholde et træskærebræt skal du først krydre det. Dette hjælper med at forhindre skader ved brug. Rengør pladen regelmæssigt, og krydr den igen, når olieoverfladen begynder at slides ned. Undgå at gøre visse ting, som at skære kød på brættet, da dette kan forurene det.
Trin
Del 1 af 3: Krydrer skærebrættet
Trin 1. Brug mineralolie
Det er bedst at bruge mineralsk olie til at krydre et skærebræt. Dette hjælper med at forhindre træet i at revne over tid. Du kan købe mineralolie online eller i et lokalt stormagasin eller apotek.
Trin 2. Påfør olien
For at påføre olien skal du sørge for, at dit skærebræt er fri for snavs og snavs. Du kan tørre alt af med et tørt køkkenrulle. Påfør derefter en generøs mængde olie på køkkenrulle. Glid forsigtigt papirhåndklædet over skærebrættet og tilsæt et tyndt lag olie til dit bræt.
Trin 3. Lad olien trække
Læg tavlen til side et sted, hvor den ikke vil blive forstyrret, f.eks. Et skab. Lad olien trække i natten.
Hvis du skal bruge brættet samme dag, skal du i det mindste lade olien trække i et par timer
Trin 4. Fjern overskydende olie
Pladen kan føles fedtet eller klistret efter at have krydret den. Hvis dit bræt er klistret, skal du bruge et køkkenrulle til forsigtigt at buffe overskydende olie ud.
Når du har fjernet den overskydende olie, kan du roligt bruge dit skærebræt
Del 2 af 3: Korrekt brug af tavlen
Trin 1. Rengør dit bræt efter hver brug
Skærebrætter i træ bør aldrig sættes til side til rengøring senere. Dette kan tillade mad og bakterier at trække ind i brættet. Rengør altid et træskærebræt lige efter brug. Skyl brædderne skal altid vaskes i hånden. De må aldrig vaskes i en opvaskemaskine.
- Tør brættet af med en fugtig klud og et mildt opvaskemiddel. Når du er færdig, skal du bruge en anden fugtig klud til at tørre vaskemidlet af.
- Nogle mennesker synes, at opvaskemidler er hårde mod træ. Hvis du er bekymret for at bruge kemiske rengøringsmidler, skal du rense dit bræt ved at drysse salt over brættet. Brug derefter en citron til at gnide tavlen ren. Når du er færdig, skal du skylle og tørre brættet.
Trin 2. Tør dit bræt korrekt
Læg ikke et skærebræt i en tallerkenholder på siden for at tørre. Læg den på en plan overflade i stedet. Hvis et skærebræt tørrer på siden, vil det bøje i en retning.
Trin 3. Re-season brættet regelmæssigt
Hvert par uger drypper du lidt vand på tavlen. Hvis vandet forbliver på overfladen, behøver brættet ikke at blive krydret igen. Hvis vandet suger ind, skal du tilføje endnu et lag mineralsk olie til brættet og lade det trække ind natten over.
Del 3 af 3: Undgå at skade skærebrættet
Trin 1. Læg ikke brættet i opvaskemaskinen
Skærebrætter i træ er ekstremt følsomme over for vand. Du må under ingen omstændigheder lægge et træskærebræt i opvaskemaskinen. Skærebrætter i træ skal altid vaskes i hånden.
Trin 2. Rengør brættet efter skæring af råt kød
Selv godt krydret skærebræt absorberer let mad. Kød kan let trække i, hvilket kan udsætte dig for farlige bakterier. Heldigvis kan bakterier fjernes ved at rengøre brættet efter hver brug. Du bør heller aldrig skære grøntsager, frugt eller andre materialer ved hjælp af brættet efter at have skåret kød uden at vaske brættet først.
Trin 3. Placer ikke dit bræt i vasken
Læg aldrig et træskærebræt i vasken med andre retter. Du bør altid vaske dit skærebræt med det samme. Iblødsætning i vasken vil beskadige skærebrættet og kan få det til at rådne eller bøje.
Tips
- Overvej at bruge separate skærebrætter til råt kød og grøntsager. Dette vil fremme fødevaresikkerheden og undgå forurening.
- Selv med en god vedligeholdelsesplan vil træskærebrætter i sidste ende slides. Udskift dybt ridsede, skæve eller rillede skærebrætter.
