O'zapft er! Oktoberfestfester er livlige, farverige festligheder. Hvis du kaster en, vil dine gæster få varige minder, forudsat at de ikke har absorberet for mange ølstykker. Brug blå og hvide dekorationer, spil traditionel musik og par lækre øl i Oktoberfest-stil med kringler, bratwurst og andre bayerske favoritter. Giv dig selv god tid til at organisere en vellykket fest, og bed familie og nære venner om at hjælpe med at oprette, rydde op og holde øje med tingene.
ingredienser
Hjemmelavede bløde kringler
- 1 1/2 kopper (360 ml) plus 10 kopper (2,4 L) varmt vand
- 1 spsk sukker
- 2 tsk kosher salt
- 1 pakke aktiv tørgær
- 4 1/2 kopper (ca. 1 L) universalmel
- 2 ounce (60 ml) usaltet smør, smeltet
- Vegetabilsk olie (til belægning af din bageplade)
- 2/3 kop (160 ml) bagepulver
- 1 stor æggeblomme slået med 1 spsk vand
- Kringle salt
Bayerske honning sennep
- 150 gram creme fraiche
- 3 spiseskefulde honning
- 2 spsk sennep.
Øl Basted Knackwurst
- 8 pølser, såsom bratwurst, knackwurst eller wieners
- 4 ounce (ca. 120 ml) Oktoberfest -øl
- 2 spsk smør
Bayerske Weisswurst
- 4 dåsepølser bayersk Weisswurst (hvid pølse)
- cirka 750 ml varmt, ikke kogende vand
- lad den varme op i 10 minutter
- server dem med sødeost og friske bretzels eller hvidt brød
- fjern den tykke hud før indtagelse
- kun pølsefyldet vil blive spist
- en portion på to er en normal mængde, men ikke begrænset
Oktoberfest stegt kylling (Brathendl)
- 1 hel kylling
- 1 tsk salt
- 1 tsk sød paprika
- 1/4 tsk tørret timian
- 1/4 tsk oregano
- 1 knivspids formalet peber
- 1/4 tsk marjoram
- 1 knivspids malet rosmarin
- 2 spsk smør
Trin
Metode 1 af 3: Oprettelse af en autentisk oplevelse
Trin 1. Vær en udendørs fest
Oktoberfestfester afholdes traditionelt udenfor, så vær en udendørs bash, hvis det er muligt. Sæt lange picnicborde op, og hvis du har råd, kan du leje telte for at efterligne dem, der blev oprettet af bryggerier ved Münchens Oktoberfester.
Ud over at låne ægthed vil øltelte også hjælpe dig med at håndtere regnvejr
Trin 2. Brug blå og hvide dekorationer
Koboltblå og hvid er de traditionelle bayerske farver. Få fat i tyske og bayerske flag og hæng dem i hele din baghave. Se online eller i din lokale festartikelforretning efter blå og hvide streamers, servietter, tallerkener og sølvtøj af plast.
Stedsegrønne kranse og center centerpieces hjælper også med at skabe en ægte bayersk stemning
Trin 3. Spil festlig, traditionel musik
Hvis du vil splurge på et lokalt band, der spiller traditionel tysk musik, skal du sørge for at booke dem tidligt, da deres program sandsynligvis vil blive fyldt op i løbet af sæsonen. Du kan også slutte din mobilenhed til højttalere og søge efter Oktoberfest -afspilningslister på din foretrukne streamingtjeneste.
Du kan finde nyttige lister over tyske og engelske sange, der typisk spilles på Oktoberfests online
Trin 4. Brug lederhosen og dirndls
Gå helt ud og iført traditionel beklædning, og opfordre dine gæster til at gøre det samme. Det kan blive dyrt at købe autentiske lederhosen til mænd og dirndls til kvinder, men du kan spare ved at købe et kostume online eller gennemgå din lokale kostumehandel.
Hvis alt andet fejler, kan du prøve at søge online efter billige skjorter med tyske eller bayerske flag, eller bare opfordre gæsterne til at bære blå og hvide
Metode 2 af 3: Planlægning af en fantastisk menu
Trin 1. Server indenrigsøl i Oktoberfest-stil for at holde dit budget i skak
Fra og med august på de fleste steder kan du finde indenlandske (amerikanske) øl i Oktoberfest-stil i købmands- og spiritusbutikker. Du kan også støtte dine lokale virksomheder og se, om nogen nærliggende bryggerier har Oktoberfest-stilarter til rådighed.
For at beregne, hvor meget øl du skal få, skal du planlægge, at hver gæst skal have to øl i timen
Trin 2. Importer øl fra München, hvis du vil forblive autentisk
Hvis du bor i nærheden af en kvalitetsølbutik, kan du muligvis finde et godt udvalg af importerede Oktoberfest -øl. Hvis dit budget ikke er et problem, kan du få øl sendt fra et af de seks München-baserede bryggerier.
- De seks bryggerier i München er Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner og Spaten. Kun Hacker-Pschorr, Hofbräu, Paulaner og Spaten sender til USA.
- Traditionelt set bør Spaten være den første tappet tappet eller flasken åbnet. Når tappen tappes eller flasker revner, skal værten sige: "O’zapft er!" (Den tappes!)
Trin 3. Få en ølbytte
Skær ned på dit budget ved at opfordre dine gæster til at bringe deres egen øl i Oktoberfest-stil. Ud over at reducere dine omkostninger vil en ølbytte give alle mulighed for at smage på forskellige bryggerier.
Nævn i dine invitationer, at der vil være en ølbytning, og bed dine gæster om at medbringe en seks-pakning af deres foretrukne øl i Oktoberfest-stil til bytte
Trin 4. Vrid nogle hjemmelavede bløde kringler op
Selvom det er en lang proces, vil det at imponere dine egne kringler fra bunden imponere dine gæster og give ægthed til din fest. Bland vand, sukker, salt, gær, mel og smør sammen til dejen. Form dine kringler, dypp dem i kogende vand og bagepulver, pensl dem med en ægvask og drys dem med kringelsalt, og bag dem derefter i 12 til 14 minutter.
Hvis du ikke har tid, kan du bare købe færdige bløde kringler
Trin 5. Lav en bayersk honningssennep til dine kringler
Pisk en traditionel dypsauce op ved at blande 5 ounces (ca. 150 ml) creme fraiche, 3 spsk honning og 2 spsk sennep. Kombiner dem godt, tilsæt derefter salt og sukker efter smag.
Hvis du skal lave en større forsyning, skal du bare holde dig til forholdene og fordoble eller tredoble hver ingrediens
Trin 6. Tilbyde en masse pølser
Et udvalg af pølser vil gøre fantastiske forretter til din fest. Prøv at tilberede ølristet bratwurst ved at grille pølser i cirka 8 minutter, eller lige inden de er færdige. Smelt smørret i en gryde ved medium varme, tilsæt derefter pølser og øl. Svits pølserne ved meget lav varme i 20 minutter til en time.
- Jo længere du simrer dem, jo stærkere bliver deres ølsmag.
- Skær dine brats op og server dem med tandstikker, så gæsterne let kan servere sig selv. Læg dem ud med et fad surkål og løg karamelliseret med farin.
Trin 7. Steg en kylling til hovedretten
Brathendl eller ristet kylling er en af de mest populære Oktoberfest -fødevarer. Vask kyllingen inde og ude, og tør den derefter tør med et håndklæde. Bland krydderierne og krydderurterne sammen, gnid kyllingen inde og ude med blandingen, og læg den derefter i en bradepande dækket med en halv tomme (ca. en centimeter) vand.
- Skær smørret i små stykker og læg dem oven på kyllingen. Steg den i en ovn, der er forvarmet til 325 grader Fahrenheit (ca. 165 grader Celsius) i en time. Rist den med pandejuice hvert 15. til 20. minut.
- Server det med kogte kartofler, radise, surkål eller rødkål.
Metode 3 af 3: Afholdelse af en vellykket fest
Trin 1. Gem tjeklister og opret et budget
Lav tjeklister med alle opskriftsvarerne, øl, dekorationer og andre forsyninger, du har brug for. Angiv et budget, og læg omkostningerne ved disse varer sammen, før du rent faktisk køber dem. At holde en temafest, især en der er centreret om alkohol, kan blive dyrt.
Giv dig selv en måned eller to til at planlægge din fest og købe dine forsyninger
Trin 2. Inviter dine gæster mindst en måned i forvejen
Send sociale medier eller trykte invitationer i god tid før din fest, og inkluder RSVP -instruktioner. Bed dine gæster om at besvare en til to uger før din festdato.
- At sende invitationer, der beder dine gæster om at svare, hjælper dig med nøjagtigt at estimere dit hovedantal.
- Sørg for at nævne påklædning, detaljer om en ølbytning eller andre oplysninger, dine gæster kan have brug for.
Trin 3. Rekrutter hjælpere til opsætning, oprydning og til at holde øje med tingene
Spørg din familie eller nærmeste venner om hjælp, og tildel dem særlige opgaver. Få et par mennesker til at hjælpe dig med at sætte dekorationer, mad og drikke og fuldføre andre installationsopgaver. Få din indre cirkel til at hjælpe dig med at rydde op, så du ikke behøver at klare en katastrofe i baghaven på egen hånd.
At have et par mennesker, du stoler på, holder øje med tingene, vil også komme godt med. Bed dem om at sikre, at folk har det godt, opfører sig og behandler eller rapporterer eventuelle problemer til dig
Trin 4. Brug isfyldte skraldespande til at afkøle din øl
Du behøver ikke at sprænge på en stor køler til dine flasker eller fad, hvis du ikke allerede har en. Hold dine bryggerier kolde ved at opbevare flasker eller fade i rene skraldespande fyldt med is.
Køb en ny billig skraldespand, eller vask en forsigtigt brugt grundigt ud
Trin 5. Forbered dig på spidsede gæster
Da øl er en central del af en Oktoberfest -fest, bør du forberede dig på overdrivende gæster og deres fjollerier. Opbevar breakables og værdigenstande i et rum uden for grænser. Opmuntre dine gæster til at udpege ædru chauffører eller tage offentlig transport eller Uber. Hvis det er nødvendigt, skal du trække en larmende gæst til side, tilbyde vand og henvise høfligt til, at de skal stoppe med at drikke.
