Koriander er lette at dyrke og høste. Trim dem gerne, når du vil have frisk koriander, enten fra en lille plante derhjemme eller fra din have. Mens korianderplanter kan producere korianderfrø, vil beskæring af dem regelmæssigt forsinke dette trin og opretholde din forsyning af den friske urt. Klem eller skær forsigtigt stængler af dine planter for at undgå at beskadige dem. Frys eller tør koriander for at bevare den til fremtidige madlavningseventyr.
Trin
Metode 1 af 3: Beskæring af små koriander
Trin 1. Begynd at trimme din koriander, når den er 15 cm høj
Koriander skal beskæres ofte for at tilskynde til ny vækst. Ældre, større korianderblade har også en tendens til at være mere bitre i smagen, hvilket gør urten mindre ønskelig, hvis den får lov til at vokse ud. Når din korianderplante når 15 cm, skal du begynde at trimme stængler væk til brug efter behov.
- Tilsæt frisk koriander til salater, supper, salsa, guacamole og andre retter.
- Det vil normalt tage 60-75 dage efter plantningen, før din koriander er i denne højde.
Trin 2. Klem eller skær koriander stængler af din plante
Brug din tommelfinger og pegefinger til at gribe en stilk ved dens yderste blade. Spor nedad, indtil du når en ny vækst, der kommer ind under den. Klem omkring 1,0 cm over den nye vækst for at fjerne stilken og bladene over den. Hvis du foretrækker det, skal du bruge en saks til at klippe stykket i stedet for at klemme det.
Undgå at trække stilke af, hvilket kan beskadige det resterende anlæg
Trin 3. Opbevar frisk koriander i køleskabet i en uge
Pak nyplukkede korianderstængler eller blade i en ren plastpose. Opbevar posen i grøntsagsbeholderen i dit køleskab. Cilantro vil forblive frisk og smagfuld i op til en uge.
Metode 2 af 3: Høst af store mængder koriander
Trin 1. Høst koriander ofte i løbet af foråret og efteråret
Køligere måneder i løbet af foråret og efteråret er det bedste tidspunkt at vælge koriander fra din have. Koriander vokser ikke ordentligt i varmere vejr, da varmen får dem til at frø. Høst koriander tidligt og ofte for at tilskynde det til at blive ved med at vokse.
- Når korianderplanter begynder at blomstre og producerer korianderfrø, kan de ikke længere høstes. Disse frø kan dog tørres og bruges som koriander i opskrifter.
- Generelt bør kun plantens yderste blade fjernes, så de indre blade fortsætter med at vokse
- En korianderplante bør producere nyt løv, der er egnet til høst cirka hver uge, så længe den blomstrer.
Trin 2. Klip stængler nær jorden
Skær de største bladstængler af dine korianderplanter lige over jorden med en skarp saks eller havesaks. Stængler af fuldt udvoksede korianderplanter er generelt mellem 15 cm og 30 cm høje. Klip ikke stængler, der er mindre end 15 cm.
Trin 3. Høst ikke mere end 1/3 af hver plante
For at sikre, at koriander bevarer deres styrke, skal du ikke trimme mere end 1/3 af deres masse, når du høster urten. At miste mere af deres struktur ville svække planterne og muligvis hæmme deres vækst. Vurder hver plante visuelt, og tæl antallet af store stængler, der vokser fra dem, før du beslutter, hvor mange der skal fjernes.
Trin 4. Frys korianderblade og stilke
For at gemme store mængder korianderblade og stilke, vask dem og tør dem grundigt. Læg dem flade og læg dem i et tyndt lag i en genlukkelig frysepose eller en lufttæt fryserbeholder. Frys koriander og opbevar det i op til et år.
- Hvis du vil bruge frossen koriander, skal du bare bryde så meget af, som du har brug for, og læg resten tilbage i fryseren.
- Hvis du laver mad med koriander, skal du bruge den direkte fra frossen i din opskrift.
- For at bruge koriander som pynt, lad det tø i køleskabet i 2-3 timer.
Trin 5. Tør koriander
En anden måde at konservere koriander på er at tørre den ud. Bind klynger af fulde koriander sammen med twist-tie og hæng dem i et varmt, tørt rum. Lad dem stå der i flere dage, indtil de er helt tørrede.
- Når stilkene er tørre, kan du fjerne bladene og smuldre dem i en lille krydderiglas.
- Du kan også tørre korianderblade ud ved at lægge dem på en bageplade og varme dem i ovnen ved den lavest mulige temperatur i 30 minutter.
Metode 3 af 3: Dyrkning af koriander
Trin 1. Plant koriander om foråret eller det tidlige efterår
Cilantro trives i forår og efterår, så disse to sæsoner er de bedste til at plante den. Undgå at plante koriander om sommeren, da varmen får dine planter til at blomstre for tidligt. Dette vil afslutte din høstcyklus af koriander og efterlade dig med bittert smagende blade.
Trin 2. Placer koriander på et solrigt sted med delvis skygge
Uanset om du dyrker koriander indendørs eller udendørs, har planter brug for i det mindste noget direkte sollys for at vokse. De har dog også brug for lidt skygge for at undgå overophedning. For meget sol og varme vil få planterne til at gå til frø og afslutte deres høst.
Trin 3. Brug jord med et pH -niveau mellem 6,0 og 8,0
Hvis du planter koriander i små mængder, skal du købe en pottejord med en neutral pH, der falder mellem 6,0 og 8,0. Hvis du planter koriander i din have, skal du først teste jorden med et pH -testsæt til jord. Hvis du har brug for at neutralisere din jord, rive kompost i den, før du planter koriander.
Trin 4. Plant frø i stedet for frøplanter
Det er bedst at plante koriander direkte fra frø, da frøplanter er sarte og ikke klarer sig godt, når de transplanteres. Så frøene ca. 0,4 tommer (1,0 cm) i jord af god kvalitet. Frø kan plantes udendørs i rækker eller indendørs i en mellemstor beholder.
Planter vil tage cirka 2-3 uger at spire
Trin 5. Hold jorden fugtig
Undgå overvanding af koriander, som kan overvælde dem. Giv planter ca. 2,5 cm vand om ugen, eller bare nok til at holde jorden fugtig hele tiden. Se jorden og giv planterne mere vand, hvis det ser tørt ud.
