Der er mange måder, hvorpå Thanksgiving -middag kan gå galt. Du begår muligvis fejl, mens du laver Thanksgiving -middag eller skal kæmpe med ting, der falder fra hinanden under selve måltidet. Du kan klare utilstrækkeligt udstyr og plads ved at nøjes med alternativer eller låne varer fra dine naboer. Du kan rette en række almindelige madlavningsfejl, såsom brændt kalkun eller en tidlig fugl. At klare når retter eller relationer falder fra hinanden under selve måltidet kan være mere udfordrende, men det er fuldstændig muligt.
Trin
Metode 1 af 4: Håndtering af generelle madlavningsudfordringer
Trin 1. Bed om en nabos hjælp
Hvis du ikke har mere plads på din komfur eller i ovnen til at tilberede alle de nødvendige retter, skal du se, om din nabo har plads tilbage. De hjælper måske gerne, og du kan vende tilbage på et senere tidspunkt.
Trin 2. Brug en langsom komfur
Hvis du ikke har mere plads på din komfur, kan du bruge en langsom komfur til nogle af retterne. Slow cookers er gode, for når du først har lagt ingredienserne i, behøver du ikke tænke på opskriften, før timeren ringer. Dette kan hjælpe med at reducere din stress, mens du forbereder alt.
For eksempel kan du lave store kartoffelmos i en langsom komfur og derefter holde kartoflerne varme i den, mens du bruger komfuret til at tilberede andre retter
Trin 3. Bjærg en overdreven salt sovs
Hvis låget kommer af din saltryster, og det lykkes dig at få for meget salt i din sovs, kan du stadig gemme det. Skræl en kartoffel og lad den ligge i din sovs i femten minutter. Kartoflen absorberer saltet, og ingen ved noget om hændelsen.
Du kan også erstatte den med en pakke færdiglavet sovs
Trin 4. Tag fat på manglende eller brændte sideretter
Hvis du brænder et tilbehør eller glemmer at lave et, kan du enten bestille et eller bruge et færdigpakket tilbehør. Hvis du glemmer at lave kartoffelmosen eller opskriften går galt på en eller anden måde, kan du bruge et færdigpakket tilbehør til kartoffelmos. Hvis du ikke har færdigpakkede kartoffelmos til rådighed, kan du bestille nogle kartoffelmos fra en lokal restaurant.
Trin 5. Udskift manglende ingredienser
Hvis du mangler en bestemt ingrediens som f.eks. En urt, kan du altid udskifte den eller spørge en ven, gæst eller nabo, om de har den. Start med at se, om en ven, gæst eller nabo har ingrediensen. Måske kan en ven hente den på vej til dit hus. Hvis det ikke findes nogen steder, kan du finde ud af en erstatningsbestanddel eller springe det helt over.
Hvis du mangler en urt, kan du ofte finde en erstatning
Trin 6. Bestil ekstra mad fra en restaurant
Hvis du er overvældet med antallet af ingredienser, der skal laves eller er løbet tør for tid, kan du altid bestille ud. Bestil nogle tilbehør fra en velrenommeret restaurant.
Hvis du ikke har råd til at bestille ud eller simpelthen ikke vil bestille, kan du prøve at lave nogle ekstra tilbehør på forhånd og læg dem i fryseren, hvis du har brug for dem. Hvis du ikke ender med at få brug for dem, så kan du altid optø dem og nyde dem senere
Metode 2 af 4: Rettelse af uheld i Tyrkiet
Trin 1. Nød uden en bradepande
Hvis du starter din Thanksgiving -dag uden en bradepande, er der et par måder at nøjes med, hvad du har, eller købe noget. Selvom køkkenbutikken vil være lukket, kan du sikkert få noget fra en købmand eller fra din nabo. Prøv at finde en af følgende muligheder:
- En aluminiumsbrænder. En billig aluminiumsbrænder kan bruges til madlavning af din kalkun. Hvis du bruger to af dem, lagt oven på hinanden, vil du være i stand til at holde mere varme.
- Brug en slagtekyllingegryde. Fjern slagtekyllingen fra toppen, og kom kalkunen i. Smid en bageplade herunder for at fange eventuelt dryp.
- Brug en bageplade med kant, hvis din kalkun er særlig stor, eller hvis du ikke har andre muligheder.
Trin 2. Behandl en frossen kalkun
Typisk vil en kalkun på fjorten pund tage fire dage at optø i køleskabet. Hvis du glemmer at optø din kalkun på forhånd, bør du optø den med koldt vand. Læg den frosne kalkun i en ren fem gallon spand fyldt med koldt vand. Du kan også fylde din rene vask med koldt vand. Det er vigtigt at bruge koldt vand, fordi varmt vand skaber bekymringer for fødevaresikkerheden. Lad fuglen optø i syv timer og kog den derefter.
- Hvis du koger en frossen kalkun uden at dække den med folie eller et grydelåg, kan du ende med at brænde udenfor og en ubehandlet midte.
- Det tager tre dage at optø en kalkun i køleskabet, afhængigt af kalkunens størrelse og temperaturindstillingen i dit køleskab.
Trin 3. Hold din kogte kalkun varm
Hvis du er færdig med at tilberede din kalkun på forhånd, er der et par måder at holde din kalkun varm og klar til hovedmåltidet. Hvis din kalkun er færdig en time før tid, lad den hvile i tredive minutter. Læg derefter lidt folie over kalkunen for at holde den varm. Undgå at bruge et låg, fordi du ikke vil overkoge kalkunen.
Hvis din kalkun er færdig flere timer før tid, kan du lade den hvile i tredive minutter. Skær det ud og læg det på et fad. Sæt det i køleskabet. Tyve minutter før servering skal du smide det i ovnen ved 350 Fahrenheit (176 Celsius) i femten minutter og derefter lægge det på bordet
Trin 4. Rehydrere en tør kalkun
Hvis din kalkun blev for længe i ovnen og blev tør, kan du stadig gemme den. Skær kalkunen i skiver og kom den i et fad eller lad den stå i bradepanden. Hæld tre kopper kylling eller kalkunfond over den skivede kalkun. Sæt det i ovnen i et par minutter inden servering.
- Hvis det smager af pap, ved du, at det er tørt.
- Hvis du rører den med en gaffel, og du ser lidt fugt, ved du, at den er rehydreret. Du kan også prøve at smage den.
Trin 5. Bjærg spiseligt kød fra en brændt kalkun
Hvis kalkunen bliver brændt, skal du prøve at se, om der er en måde at gemme den på. Start med at identificere de brændte dele af kalkunen. Hvis ydersiden er brændt, men kødet på indersiden er fint, kan du fjerne de brændte dele og servere de gode dele. En anden mulighed er at lave en ny ret med kalkunen.
- Lav en kalkunstuvning med den brændte kalkun eller en grillet tallerken med forbrændt kalkun. Start med at fjerne de mest brændte dele af kalkunen. Med de resterende dele laves en gryderet eller kvæles kalkunen i grillsauce.
- Du skal bruge din rest kalkun eller mindst et halvt til tre kvart pund kalkun. Derudover skal du bruge følgende ingredienser: to gulerødder skåret i stykker på en halv tomme; tre selleristængler skåret i stykker på en halv tomme; et hakket løg; tre fed hvidløg; fire ternede kartofler; 32 ounce kylling eller kalkunfond; en teskefuld tørret salvie; en teskefuld karrypulver; to spiseskefulde olivenolie; salt og peber.
- For at lave gryderet, opvarm olivenolien ved middel varme, tilsæt hvidløg og løg og kog til det er gennemsigtigt. Tilsæt kartofler, gulerødder, selleri og bouillon. Bring fonden i kog, reducer og lad det simre i femten minutter. Tilsæt din karry og salvie og kokken i yderligere fem minutter. Til sidst tilsættes din kalkun og koges til den er varm. Server med salt og peber.
Metode 3 af 4: Oprettelse af et positivt middagsmiljø
Trin 1. Læg nogle snacks ud
At have masser af fingermad, som dine gæster kan spise, kan være med til at sikre, at de forlader tilfredse. For eksempel kan du lægge ud:
- En bakke med forskellige grøntsager som tomater, zucchini, gulerødder, agurker, selleri, peberfrugter sammen med nogle dips som ranch og/eller hummus.
- Kartoffelchips og forskellige dips. Du kan købe disse færdiglavede i købmanden og anbragt i et lækkert fad.
- En række forskellige kiks og hårde og/eller smørbare oste.
Trin 2. Lad folk tjene sig selv
Hvis du føler dig overvældet af al madlavning, skal du undgå trin med at plade middagen. Bed i stedet gæsterne om at komme og servere sig selv i køkkenet. Alternativt kan du lægge al maden på bordet og bede gæsterne om at servere sig selv. Mange mennesker foretrækker denne tilgang, da den er mindre formel og indebærer et mere afslappet intimt familiemiljø.
Trin 3. Bevar fleksibiliteten omkring siddepladser
Hvis du havde en siddeplan, og den er glemt, eller folk ignorerer den, så prøv ikke at blive for stresset over det. Lad i stedet folk sidde, hvor de vil sidde og nyde måltidet.
Trin 4. Luft et røgfyldt hus ud
Hvis du brænder en tallerken og dit hus bliver virkelig røgfyldt, skal du slukke for brænderen, lægge det brændte fad til side og åbne vinduerne. Mens huset lufter ud, kan du koge lidt vand med nogle nelliker og kanelstænger. Om et par minutter vil huset lugte festligt i stedet for at blive brændt.
- Hvis du har en aromaterapidiffusor, kan du bruge den til at maskere lugten af røg.
- Hvis du har duftlys, kan du bruge dem til at forbedre lugten af huset.
Trin 5. Ryd op i alle rod
Hvis der er rod, skal du rydde op og derefter slappe af. Spildt vand, mælk, glasskår, spildt sovs, pletter og andet rod er almindeligt i Thanksgiving -ferien. Prøv ikke at lade disse forstyrrelser stresse dig. Tag et par dybe indåndinger, ryd op i rodet, og kom tilbage til festlighederne.
- Hvis en gæst bryder et glasfad eller taber et glas vin på gulvet, kan du hurtigt rense det op med en kost og en skraldespand. Når du har ryddet op i det knuste glas med kosten, skal du bruge en svamp til at opsamle eventuelle rester af glas. Du vil måske bede folk om at bære deres sko i det område af huset.
- Fortæl folk om at slappe af og gå ind i et andet rum, mens du rydder op.
Metode 4 af 4: Navigering mellem interpersonelle udfordringer
Trin 1. Kæmp med sårende kommentarer
Thanksgiving kan være en følelsesmæssigt vanskelig tid. Hvis du er i den modtagende ende af en sårende kommentar fra et familiemedlem i løbet af ferien, kan det være svært ikke at miste kontrollen. Tag et minut til dig selv for at indsamle dine tanker, minde dig selv om dit selvværd og derefter tale med en betroet ven eller partner om din oplevelse.
- Hvis du er ved at modtage en sårende kommentar, skal du tage en timeout fra Thanksgiving og ringe til en nær ven. Hvis du er vært, skal du bede en nær ven eller et familiemedlem om at udføre dit arbejde, mens du holder en kort pause.
- Hvis du ikke føler dig sikker, kan du altid forlade Thanksgiving -middagen. Hvis du er vært og ikke føler dig sikker, kan du altid bede folk om at gå.
Trin 2. Bevar grænser
Thanksgiving kan også gå dårligt, når folk ikke respekterer grænser. Det er bedst at kende dine grænser for Thanksgiving -middagen. Du vil måske ikke tale om bestemte emner som religion, politik eller en tidligere partner. Hvis en ven eller et familiemedlem tager et af disse emner op, kan du høfligt fortælle dem, at du ikke vil tale om det emne. Du kan også foreslå et andet emne, som du føler dig mere tryg ved at tale om.
Trin 3. Lav en taknemmelighedskål
Hvis relationer føler sig anspændte ved Thanksgiving i år, kan du prøve en aktivitet for at fremme taknemmelighed blandt dine gæster. Læg en skål midt på middagsbordet. Fordel blyanter og små stykker papir til dine gæster. Bed alle om at skrive en ting ned, som de føler taknemmelighed for i deres liv. Fortæl dem, at de frit kan beholde taknemmelighedsnoten for sig selv eller lægge den i taknemmelighedskålen. I slutningen af aftenen kan du bede en frivillig om at læse et par af de taknemlighedsnotater, der er lagt i skålen.
Trin 4. Slap af med traditioner
Hvis du går glip af en traditionel del af dit Thanksgiving -måltid, skal du undgå at gøre det til en stor ting. Du kan altid bringe traditionen tilbage næste år. Slap af og nyd resten af måltidet.
