Der er to hovedmåder til at organisere dine krydderier. Den første metode indebærer at organisere dine krydderier baseret på brug, med de krydderier, du ofte bruger på et mere tilgængeligt sted end dem, du bruger sjældnere. Den anden måde er at arrangere dem inden deres udløbsdato. Uanset hvilken metode du vælger, skal du sørge for, at dine krydderier altid er tydeligt mærket med deres navn, udløbsdato eller køb, og opbevaret væk fra lys i lufttætte, genlukkelige beholdere.
Trin
Metode 1 af 4: Gennemgå dine krydderier, før du organiserer dem
Trin 1. Tag alle dine krydderier ud
Se på dine krydderier for at få en fornemmelse af, ikke bare hvad du har, men hvor meget af hvert krydderi du har. Med disse oplysninger i hånden kan du begynde at tænke over, hvilken organisatorisk metode der er bedst for dig og dine krydderier.
Trin 2. Kombiner krydderier, som du har multipler af
Det er ikke nødvendigt at have tre beholdere spidskommen eller to beholdere ingefær. Kombiner krydderier af samme type, når det er muligt, for at spare plads. Hvis du har to krydderier af samme type, der begge er relativt fyldige, skal du kombinere dem i en større beholder, hvis det er muligt.
Trin 3. Kasser krydderier, du ikke vil bruge
Hvis du har krydderier, der er færdigpakket, men åbnet, og du ikke har tænkt dig at bruge dem, skal du give dem til venner, der er interesserede. Hvis du har krydderier, der er færdigpakkede, men uåbnede, skal du give dem til venner eller donere dem til din lokale madbank. Hvis du har krydderier, der er udløbet, skal du smide dem ud.
Trin 4. Rengør flaskerne med krydderier, du vil beholde
Hvis du har tomme flasker - f.eks. Fra en krydderierække - som du vil beholde og genopfylde med friskere krydderier, skal du vaske dem grundigt og lade dem tørre, før de genpåfyldes. Hvis du har færdigpakkede krydderier, som du ikke vil genopfylde, skal du bare bruge en fugtig klud og skrubbe forsigtigt ydersiden af flasken efter behov.
Trin 5. Mærk individuelle krydderier
Hvis du køber umærkede krydderier fra grossister, etniske købmænd eller et andet sted, skal du mærke dem. Dette hjælper dig med at holde styr på, hvad du har, og hvor gammelt hvert krydderi er.
- Den billigste måde at mærke dine krydderier på er ved blot at slå lidt malertape på den genlukkelige beholder, du opbevarer dem i. Skriv navnet på krydderiet og den dato, du fik det på tapen, ved hjælp af tusch eller pen.
- Fjern tapen, når krydderiet er udløbet, eller når du beslutter dig for at bruge beholderen til at opbevare et andet krydderi.
Metode 2 af 4: Organisering baseret på brug
Trin 1. Identificer de krydderier, du laver mad med regelmæssigt
For at organisere dine krydderier efter deres anvendelsesniveau skal du først finde ud af, hvilke du oftest bruger. Lav en liste over dine yndlingsretter, dem du tilbereder hyppigst. Ud for hver ret anføres de krydderier, der er involveret i retten. Denne sekundære liste er din guide til at organisere dine krydderier.
Krydderier, du bruger regelmæssigt, bør være stolte over, når du organiserer dine krydderier. Placer dem på et bekvemt sted som den øverste række i et krydderierække eller mod forsiden af dit køkkenskammer
Trin 2. Flyt lejlighedsvis brugte krydderier ind i det midterste område
Lav en liste over retter, du tilbereder kun periodisk eller sjældent. Tegn en anden kolonne ved siden af denne liste, og identificer de krydderier, der bruges i hver af disse retter. Brug denne liste til at bestemme, hvilke krydderier der skal placeres mod midten af krydderiskabet eller midt på krydderiholderen.
Trin 3. Læg de mindst brugte krydderier i bagsiden
Hvis du ser på et bestemt krydderi og indser, at du aldrig har brugt det, eller ikke kan huske sidste gang, du brugte det, skal du placere det i en lavprioritetsposition, når du organiserer dine krydderier, f.eks. Bagsiden af køkkenskabet. Disse krydderier bør gives den laveste prioritet, når du organiserer dine krydderier eller kasseres helt.
Umærkede krydderier eller krydderier, som du ikke kan identificere, falder også ind under denne kategori
Metode 3 af 4: Organisering efter holdbarhed
Trin 1. Gør friske krydderier til de mest tilgængelige
Friske krydderier holder typisk kun et par dage. Når du organiserer krydderier efter deres holdbarhed, er det bedst at bruge dem, der er friskest først. Ved at placere krydderier, der snart "udløber" på et let tilgængeligt sted, øger du chancen for, at du rent faktisk vil bruge dem.
- Laurbær, basilikum, sellerifrø og de fleste andre friske krydderier varer fem til syv dage.
- Frisk purløg og mynte holder generelt syv til ti dage.
- Urter har også en tendens til at ældes ret dårligt. Gør brug af dem så hurtigt som muligt.
- Tørrede blomster, revet citrus og blomster skal smides efter cirka tre måneder.
Trin 2. Læg krydderier med længere holdbarhed på et mindre tilgængeligt sted
De fleste af dine krydderier er sandsynligvis i deres form eller tørrede former. Disse krydderier går ikke rigtig dårligt - de mister bare deres smagskraft. Nogle krydderier gør dette hurtigere end andre. Generelt mister krydderier smag efter et til tre år.
- Pulveriserede krydderier, der hurtigt har tendens til at miste deres smag, omfatter sort peber, ingefær og gurkemeje.
- Krydderiblandinger mister ofte styrken efter bare et eller to år.
- Hvis du køber færdigpakkede krydderier, får du muligvis en "brug senest" -dato på beholderen. Brug denne dato til at guide din organisatoriske proces.
- Der er ingen måde at bestemme præcist, hvor længe et bestemt krydderi vil være effektivt. Smagretention afhænger af opbevaringsforhold, temperatur og selve krydderiets iboende egenskaber.
Trin 3. Læg hele krydderier på det mindst tilgængelige sted
Hele krydderier har en tendens til at forblive friske og anvendelige i længst tid. Opbevar hele dine sorte peberkorn, sennepsfrø, hele nelliker, kanelstænger og så videre i lufttætte beholdere mod bagsiden af dit spisekammer eller på et lige så forkert sted.
- Hele krydderier holder sig friske i cirka fire år.
- Ekstrakter har også en holdbarhed på cirka fire år (undtagen vaniljeekstrakt, som har en ubegrænset holdbarhed).
Metode 4 af 4: Valg af hvordan du huser dine krydderier
Trin 1. Brug en krydderierække
En krydderiholder er et køkkenarmatur bestående af udadvendte rækker af flasker eller små beholdere, som hver indeholder et andet krydderi. Disse flasker kan være tomme og klar til mærkning, eller de kan være færdigpakkede med forskellige krydderier og indeholde navnet på hver på beholderen. Du kan genopfylde de færdigpakkede krydderiholdere, når du har brugt den oprindelige forsyning.
- Krydderistativet vil typisk stå 61 x 30 x 12,5 centimeter.
- Den største ulempe ved krydderieristen er, at den har et begrænset antal slots. Det er dog de færreste, der vil bruge mere end de 20 standardkrydderier, krydderiholderen tillader. Tænk over dit krydderiforbrug, før du investerer i et krydderierække.
Trin 2. Brug et hyldesystem
Opbevaring af krydderier i en stabelbar hylde er en anden mulighed. Dette giver dig mulighed for let at arrangere krydderier efter friskhed eller brug. For eksempel kan du ved hjælp af hylder placere de krydderier, du bruger oftest (eller som er tættest på udløb) oven på dem, og dem du bruger mindst ofte (eller dem der er længst fra udløb) på bunden.
- Mange krydderiskabe kan stables. Hvis du får flere krydderier, kan du bare få et andet skab og tilføje det til stakken.
- På bagsiden er krydderihylder ikke i stand til at rumme færdigpakkede krydderier i jumbo-størrelse. De er i stedet rettet mod standard krydderiflasker af den sort, der følger med krydderistativer.
Trin 3. Brug en krydderiskuffeindsats
En krydderiskuffeindsats er et køkkenprodukt af spinkel plastik, der passer i en dybere køkkenskuffe. Den har parallelle rækker, der er vinklet lidt opad, så dine krydderibeholdere er let tilgængelige. Det er i det væsentlige en større og ikke-stabelbar version af det stabelbare hyldesystem, med pæne rækker krydderier stillet op på tværs af hvilken skuffe du vælger at placere den i.
- Du kan skære krydderiskuffeindsatsen forsigtigt med en saks for at sikre, at den passer ind i din skuffe. Bare husk, når du har skåret det, er der ingen vej tilbage, så vælg en skuffe, der er stor nok til at rumme alle dine krydderier og rumme fremtidig vækst (hvis du tror, du vil tilføje flere krydderier til dit repertoire).
- Når du bruger en krydderiskuffeindsats, kan du bruge et alfabetisk system. Med andre ord, sæt dine krydderier på linje med navn, startende med krydderierne, der starter med (eller tættest på) "A" øverst til venstre, og flyt derefter på tværs af rækkerne og fortsæt til den næste række, når en er fuld.
Trin 4. Brug et udtrækkeligt krydderiskab
Et udtrækkeligt krydderiskab er fast inventar i mange køkkener. For at organisere dine krydderier med denne opbevaringsmetode skal du bestemme, hvor mange hylder du har. Baseret på antallet af hylder kan du organisere dine krydderier på en række måder.
- Du kan bruge en af de to mest almindelige organisationsmetoder (udløbsdato og brugsfrekvens).
- Forudsat at du kun har to hylder og en større fordybning nedenfor til madolie eller andre nødvendigheder, kan du placere meget krydrede krydderier på den nederste hylde og flere milde krydderier (basilikum, koriander, sellerifrø) i den øverste hylde.
Trin 5. Opbevar dine krydderier et mørkt sted
Lys ødelægger smagsmolekylerne, der giver krydderier deres styrke. Opbevar dem i et køkkenskab, i dit spisekammer eller et sted væk fra lys.
