Ved at følge retningslinjerne for fødevaresikkerhed for langsomt komfur, bør du kunne bruge det sikkert. Når du bruger din slow cooker, skal du sørge for at placere den væk fra vægge og andre køkkenmaskiner. Når din mad er færdiglavet, skal du kontrollere kødets indre temperatur, før du spiser den. Opbevar rester inden for en 2-timers tidsramme, og brug ikke komfuret til at genopvarme rester. Inden rengøring af din komfur skal du sørge for, at den er kølet helt af.
Trin
Metode 1 af 3: Følger retningslinjer for fødevaresikkerhed
Trin 1. Optø fjerkræ og kød, inden det lægges i komfuret
Tø altid dit kød og fjerkræ inde i køleskabet. Opbevar også kødet i køleskabet, indtil du er klar til at lægge det i langsomt komfur til madlavning.
Din langsomt komfur kan ikke hurtigt opvarme frosset kød til en forbrugstemperatur (140 grader Fahrenheit/60 grader Celsius), hvilket kan forårsage madbårne sygdomme
Trin 2. Tilbered ikke mad ved hjælp af den varme indstilling
Formålet med den varme indstilling er at holde din mad varm, når den er tilberedt. Hvis du bruger den varme indstilling til at tilberede din mad, bliver den ikke tilberedt og vil være usikker til forbrug.
Trin 3. Begræns mængden af gange, du løfter låget
Hver gang du løfter låget, falder den indre temperatur 10 til 15 grader, hvilket bremser tilberedningsprocessen med 30 minutter. Løft derfor kun låget for at røre dine ingredienser eller for at kontrollere, om din mad er våd.
Trin 4. Opbevar rester inden for to timer
Opbevar dem i tupperware og stil tupperware i køleskabet, når du er færdig med at spise. Prøv ikke at lade din mad køle af i komfuret.
Trin 5. Opvarm ikke rester i langsom komfur
I stedet genopvarmer manuelt rester på komfuret, i mikrobølgeovnen eller i en konventionel ovn, indtil den når 165 grader Fahrenheit (73,9 grader Celsius). Derefter kan du overføre maden til en forvarmet langsom komfur for at holde den varm til servering.
Inden servering skal du sørge for, at madens indre temperatur er mindst 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius)
Metode 2 af 3: Brug af komfuret
Trin 1. Placer din komfur 15,2 cm (6 tommer) væk fra vægge
Sørg også for, at det er 6 tommer væk fra andre køkkenapparater, såsom mikrobølgeovne, brødristerovne og kaffemaskiner. På denne måde vil komfurets varme kunne forsvinde.
Trin 2. Tilbered kød og grøntsager separat
På denne måde kan du undgå krydskontaminering. Opbevar også dit kød og grøntsager separat i køleskabet, hvis du beslutter dig for at forberede dem på forhånd som natten før.
Du skal muligvis hakke store stykker kød i mindre stykker, før du lægger dem i komfuret. Sørg for at konsultere din brugsanvisning
Trin 3. Læg først grøntsager i langsom komfur
Du vil gøre dette, fordi grøntsager koger langsommere end kød. Læg derefter dit kød oven på grøntsagerne og hæld bouillon eller vand over ingredienserne i henhold til instruktionerne.
Sørg for, at din komfur er halvvejs til tre fjerdedele fuld, før den tilberedes. Du må dog ikke overfylde din komfur med mad
Trin 4. Tænd for langsom komfur og læg låget ovenpå
Afhængigt af hvor hurtigt du vil have den tilberedt, skal du placere komfuret på lav eller høj indstilling. Den lave indstilling tilbereder din mad på cirka 8 til 10 timer, mens den høje indstilling tilbereder den på cirka 4 til 6 timer.
- Hvis det er muligt, skal du tilberede din mad på den høje indstilling i den første time, og derefter skifte til den lave indstilling, hvis du bruger den lave indstilling til at tilberede din mad. Det er dog ok, hvis dette ikke er muligt.
- Hvis du skal på arbejde, er det bedre at tilberede din mad på en lav indstilling i længere tid end på en høj indstilling i en kortere tid, der bruger en timer til at slukke den automatisk, når den er færdig.
Trin 5. Brug et termometer til at kontrollere madens temperatur
Gør dette, når din mad er færdig. På denne måde kan du sikre, at din mad er tilberedt.
- Oksekød, bøf, lam, kalvekød, stege og skaldyr skal have en indre temperatur på mindst 145 grader Fahrenheit (62,8 grader Celsius), men 160 grader Fahrenheit (71,1 grader Celsius) er ideel.
- Fjerkræ, fyld, gryderetter, gryderetter, supper og saucer skal have en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit (73,9 grader Celsius) for at være sikkert at indtage.
Trin 6. Læg den på den varme indstilling
Gør dette, når du har fundet ud af, at din mad er gennemstegt. Når du er færdig med at spise, skal du slukke for komfuret og tage stikket ud af væggen. Overfør derefter resterne til tupperware og opbevar dem i køleskabet.
Sørg for at opbevare din mad inden for to timer efter, at komfuret er slukket
Metode 3 af 3: Rengøring af komfuret
Trin 1. Lad komfuret køle helt af
Du kan tage stentøjet ud og placere det et sted for at hjælpe det med at afkøle hurtigere. Det kan tage 30 minutter til 1 time, før det er helt afkølet.
Trin 2. Rengør ydersiden
Brug en fugtig klud til at tørre ydersiden af. Ved hårdere pletter skal du bruge en mild opvaskemiddel. Brug ikke slibende eller hårde rengøringsmidler til at rengøre ydersiden. De hårde kemikalier i disse rengøringsmidler kan skade ydersiden.
Trin 3. Rengør aftagelige dele med varmt sæbevand
Brug et mildt opvaskemiddel til at rengøre låget og andre aftagelige dele, såsom håndtag, spænder og knapper.
Trin 4. Sug stentøjet i blød
Fyld stentøj med en varm sæbevand. Lad stentøjet trække i 30 minutter. Rengør den derefter med en svamp eller en blød skrubbebørste for at fjerne madstykker og fedt. Når det er rent, skal du skylle det og lade det lufttørre eller tørre det af med et rent håndklæde.
Alternativt kan du bruge opvaskemaskinen til at rengøre dit stentøj
Trin 5. Sænk aldrig varmeelementet i vand
Hvis det er nødvendigt, skal du rengøre varmeelementet med en fugtig klud eller i henhold til instruktionerne i din manual i stedet. Tør det derefter tørt med et rent, tørt håndklæde.
