Månefestivalen, også kendt som Mid-Autumn Festival, Harvest Moon-festivalen eller Zhongqui-festivalen, fejres den 15. dag i den 8. måned i månekalenderen-eller omkring september eller oktober. Det er en dag at fejre familie og tradition, så mød sammen med dine slægtninge, kig lidt på månen og nyd en månekage-eller et par stykker! Happy 快乐 (Happy Mid-Autumn Festival)!
ingredienser
Dej til månekager og billedkager
- ¾ kop (100 g) mel
- ½ tsk (60 ml) alkalisk vand
- ¼ kop (60 g) gylden sirup
- 2 spsk (28 g) vegetabilsk olie
Månekagefyldning
- 1 ¾ kopper (420 g) lotusfrøpasta af rødbønnepasta
- 1 tsk (5 ml) madlavning med rosensmag
- 6 æggeblommer
Ægglasur
- 1 æggeblomme
- 2 spsk (30 g) æggehvide
Trin
Metode 1 af 3: Madlavning til Moon Festival
Trin 1. Køb eller bag mooncakes, en traditionel Moon Festival -godbid
No Moon Festival er komplet uden mooncakes, som er små, rige bagværk, som du kan købe fra et kinesisk bageri eller lave på egen hånd, hvis du har tid. De er beregnet til at blive delt og begavet til familie og venner, så hav masser!
Lav dine egne månekager
Dej:
Bland alkalisk vand, gylden sirup, vegetabilsk olie og mel. Lad det sidde i 3 timer. Del dejen i 12 flade skiver.
Æggefyld:
Adskil 6 æggeblommer og damp dem, og skær dem derefter i halve.
Oprettelse af mooncakes:
Lav 12 kugler lotus eller rødbønnepasta og skab en fordybning i hver. Læg en halv æggeblomme indeni og dæk den til med pastaen. Læg bolden på en skive dej og træk siderne op for at dække den.
Bagning:
Sprøjt en mooncake -form med nonstick -spray og læg dine mooncakes indeni. Bag dem ved 350 ° F (177 ° C) i 5 minutter, fjern derefter og pensl dem med ægvask. Sæt dem tilbage i ovnen og bag dem i 5-6 minutter mere, til de er gyldenbrune.
Betjener:
Opbevar dem i en lufttæt beholder i 1-2 dage, og nyd det!
Trin 2. Lav billedkager til en ekstra sød godbid
Billedkager, også kendt som mooncake -kiks eller "kung chai peng" på kantonesisk, er ikke så kendt som mooncakes, men kan stadig være en velsmagende dessert til Moon Festival. Det er småkager lavet af den samme dej, som du plejede at danne ydersiden af mooncakes, og skal bruge 1-2 dage, før de er klar til at spise. For at lave dem:
- Lav mooncake -dej ved at kombinere mel og bagepulver i en skål, derefter lave en lille brønd i midten og omrøre gylden sirup, olie og natronopløsning. Ælt blandingen til en dej, lad den sidde i 3 timer.
- Brug kageforme eller kuttere til at lave 10-20 småkager, og læg dem derefter på en smurt bageplade. Bag dem ved 400 ° F (204 ° C) i 6 minutter.
- Fjern småkagerne, pensl dem med en sammenpisket ægblanding, og bag dem derefter i yderligere seks minutter. Lad dem køle af, og opbevar dem derefter i en lufttæt beholder i 1-2 dage, så den gyldne sirup kan blødgøre dejen.
Trin 3. Planlæg en middag med velsmagende og traditionelle retter
En Moon Festival -middag byder på store portioner lækre, symbolske retter, som hele familien kan nyde. Tænk på, hvor mange mennesker du vil invitere over, og begynd at planlægge dit måltid i overensstemmelse hermed. Mange familier vælger også at spise ude til Moon Festival for at undgå byrden ved at lave et måltid-det er op til dig! som flæskesteg, en hel kylling, fisk, grøntsager og ris.
Middagsmuligheder til månefestivalen
Svinesteg
En hel kylling
Fisk
Grøntsager
Ris
Trin 4. Dæk et æresbord op for at præsentere dine mooncakes, frugter og te
Et æresbord er et lille endebord eller endda en bænk, som du placerer nær dit middagsbord. Brug den til at vise dine rituelle tilbud, herunder stearinlys og røgelse, som du brænder for at ære forfædre. Du vil også placere dine mooncakes, billedkager te -service og frugter på æresbordet.
Frugter til din ære bord
Æbler
Pomelos
Asiatiske pærer
Druer
Ferskner
Meloner
Vidste du:
den runde form af disse frugter er beregnet til at fremkalde månen og symbolisere familiens enhed.
Metode 2 af 3: Making Moon Festival Lanterns
Trin 1. Lav lanterne til at dekorere og lyse dit hjem op
Moon Festival -dekorationer behøver ikke at være over toppen, men den eneste ting, du ikke kan undvære, er lanterner. Moon Festival lanterner er lyse, festlige og ofte formet som dyr eller interessante geometriske designs, men du kan lave dine egne enkle rektangulære lanterner. At oprette lanterner som en familie i dagene på forhånd er en fantastisk måde at fremme den ånd af sammenhold, som denne ferie handler om.
At lave lanterner er en særlig stor aktivitet for børn, der kan designe deres egne og bære det rundt om festdagen
Trin 2. Skær balsathåndklæder i mindre længder
Start med 3 firkantede balsatræspinde, der er 36 gange 1⁄8 ved 1⁄8 tommer (91,44 × 0,32 × 0,32 cm). Brug en saks til at skære dem i mindre stykker som følger:
- 4 længder på 25 cm
- 8 længder på 13 tommer
- 2 længder på 18 tommer.
Trin 3. Tape stykkerne i firkanter for at danne bunden og toppen
Brug elektrisk tape til at fastgøre de 5 tommer (13 cm) stykker sammen, hvilket skaber 2 firkanter. Disse vil være toppen og bunden af lanterne. For at gøre basen mere stabil, tape dine to 7 in (18 cm) træstrimler i et kryds i en af firkanterne.
Brug dobbeltsidet tape til at fastgøre et fyrfadslys (enten et lys eller elektrisk) i krydsets skæringspunkt
Trin 4. Fastgør de lange træstykker for at lave siderne
Tape de 10 tommer (25 cm) stykker lodret fra hvert hjørne af basen for at skabe den ydre skal af lanternen. Tape derefter på den øverste firkant.
Trin 5. Dekorer ydersiden med silkepapir
Spred et 51 cm x 51 cm (50 x 51 cm) ark silkepapir ud og brug en pensel til at belægge det i et tyndt lag lim. Wrap det rundt om lygterammen, og lav derefter et trådhåndtag, så du kan bære det eller hænge det rundt i dit hus.
Hvis du vil dekorere din lanterne med kinesiske tegn eller tegninger, skal du gøre det, før du maler limen på silkepapiret
Trin 6. Hæng dine lanterner rundt i dit hus for et festligt, traditionelt look
Gentag denne proces for at lave mindst 5-6 lanterner. Placer dem omkring dit hus og udenfor for at lyse op om natten med en blød glød.
Du kan også lade børn bære dem rundt, men vær forsigtig, hvis du brugte stearinlys. Du vil måske bruge elektriske fyrfadslys til at lave et par børnevenlige lanterner og bruge stearinlys i dem, som du planlægger at hænge uden for deres rækkevidde
Metode 3 af 3: Fejring med familien
Trin 1. Lær om Månefestivalens historie og traditioner
Månefestivalen ses ofte som den næstvigtigste ferie på den kinesiske kalender, kun efter nytår. Det er en høstfestival, der stammer fra månedyrkelse og er beregnet til at fejre de skiftende årstider og nye til gamle livscyklusser.
Historien om den kinesiske månefestival
Månefestivalen har været fejret siden Shang -dynastiet, 3000 år siden.
Festivalen stammer fra en folkehistorie om en bueskytte, Hou Yi, der modtager en eliksir af udødelighed til gengæld for at redde verden. Hans kone, Chang’e, drikker eliksiren og flyder op til månen, hvor hun bliver til en jadekanin. Historien siger, at hun stadig lever på månen, længes efter sin mand og genforenes med ham en gang om måneden, når fuldmånen skinner kraftigt af deres kærligheds styrke.
Trin 2. Kom sammen med din familie til et måltid og en afslappet fest
Månefestivalen er en tid for familie og samvær, der ligner en amerikansk Thanksgiving, og den bedste måde at fejre det på er ved at dele et måltid og indhente familien. Dette måltid er traditionelt lavet og spist derhjemme, men nogle familier vælger i dag at spise ude for at spare tid og kræfter. Mange mennesker vælger også at spise ude under stjernerne, udnytte det varme efterårsvejr og benytte lejligheden til at sætte pris på månen.
- Hvis du er vært, skal du kontakte dine slægtninge et par uger på forhånd for at invitere dem og bekræfte, at de kommer. Angiv et tidspunkt, og om du vil have dem til at medbringe retter.
- Hvis du spiser udenfor, kan du stille et tæppe op på græsset og spise en picnic-middag. Stil en bænk eller et lille, bærbart bord som dit æresbord.
- Hvis du er væk fra din familie under Månefestivalen, eller hvis nogle af dine kære er væk, skal du sørge for at ringe eller sende besked for at ønske hinanden en glad Månefestival.
Trin 3. Server te og tag udenfor for at se månet sammen
Efter middagen kan du servere din familie te og nyde din dessert med mooncakes, billedkager og frugt. Hvis du spiste indeni, tag din te og bagværk udendørs og sæt dig sammen for at se på månen og nyde hinandens selskab.
- Mange familier bruger denne tid sammen til at huske tidligere tider og tale om familiemedlemmer, der er gået bort eller ikke kan være til fest.
- Hæng også dine lanterner udenfor. De afgiver et blødt, behageligt skær, mens du taler.
Trin 4. Ær forfædre ved at brænde røgelse
Familien er i centrum for Månefestivalens fest, og forfædre indtager en særlig ære. For at vise din respekt for forfædre og familiemedlemmer, der er gået bort, skal du brænde røgelse og bøje 3 gange foran dit æresbord.
Trin 5. Del familiehistorier med børn for at hjælpe dem med at sætte pris på traditionen
Familier tillader typisk, at børn holder op sent om natten på Månefestivalen. Inkluder dem i familiesamtaler eller læs for dem fra bøger om kinesisk poesi. Du kan også lade dem marchere rundt med deres farverige lanterner.
Sørg for, at de er gamle nok til at bære lanternerne uden at skade sig selv eller spilde lyset. Du kan også udskifte fyrfadslyset indeni med et elektrisk lys, der ligner et lys, ofte helt ned til dets spruttende glød
Trin 6. Kontroller, om der er en Moon Festival -fest i dit område
Kinesiske samfund afholder ofte særlige begivenheder for at fejre Månefestivalen, herunder ilddragedanse, løvedanse, lanterneudstillinger og karnevaler. Du kan se, om der afholdes begivenheder i nærheden af dig, eller endda rejse til større fester i Kina, Hong Kong, Vietnam, Singapore og andre lande, hvor ferien overholdes.
- Hvis du beslutter dig for at tage en tur, skal du bestille dine billetter og overnatninger i god tid. Store byer kendt for deres festligheder, herunder Beijing og Hong Kong, vil ofte fylde hurtigt op i dagene på forhånd.
- I mange lande betragtes dagen efter Månefestivalen som en ferie, hvor arbejde og skole er lukket. Husk dette, hvis du rejser-du vil kunne holde op senere end normalt, men nogle virksomheder kan tage fri.
- Hvis du bor i nærheden af en stor by med et kvarter i Chinatown, er der en god chance for, at du kan fange nogle Moon Festival -festligheder der. Spørg rundt eller foretag nogle undersøgelser online for at se.
Tips
- Månefestivalen observeres i Kina, Taiwan, Singapore, Malaysia, Indonesien, Filippinerne og Vietnam.
- Forskellige etniciteter inden for kinesisk kultur har unikke måder at fejre festivalen på. Mongoler, for eksempel, vil "jagte månen" til hest, indtil den sætter sig, mens tibetanere vil forsøge at "søge månen" i refleksioner i deres hjem. Udforsk forskellige traditioner, og overvej at indarbejde dem i din egen fest for at værdsætte andre kulturer.
