Chayoten (Sechium edule), også kendt som choko eller mirliton, er en øm flerårig vinstok tilhørende familien Cucurbitaceae. Denne plante er hjemmehørende i Mexico og er blevet introduceret til mange andre lande for sine spiselige frugter, knolde, skud og blade. Frugterne har en let nøddeagtig smag og en blød konsistens, når de er kogte, og er rige på vitaminer, mineraler, fibre og mange andre. Planten er ikke svær at dyrke, så længe den ikke er for varm eller kold. Husk altid at plante efter den sidste frost er gået; vinstokken er frost-øm og vil blive dræbt af frost.
Trin
Del 1 af 3: Spiring af chayoten
Trin 1. Køb en chayote -frugt
I modsætning til de fleste andre medlemmer af Cucurbitaceae -familien vil chayotens frø nægte at vokse, hvis det skilles fra frugten. Så for at dyrke den skal du først købe en frugt selv. Der er mange varianter af chayote, herunder dem med rygsøjler og dem, der er spineless. Hvis du ikke vil prikkes af en stikkende frugt, skal du have handsker på eller vælge en spineless.
Forskellige butikker og de fleste asiatiske købmandsforretninger vil have nogle på lager. Prøv ikke at vælge dem, der er begyndt at blive brune og rådne
Trin 2. Lad din chayote ligge på et solrigt sted væk fra alle faktorer, der kan forårsage skimmel eller rådne
Inden for en uge eller to skulle der komme en slank grøn skud fra enden modsat fra den vedhæftede stilk.
Trin 3. Vælg at plante hele frugten i jorden eller dyrke den yderligere i vand
For at fortsætte med at dyrke den i vand skal du lægge den spirede chayote i en krukke, der er stor nok til, at frugten kan passe. Fyld krukken med vand, indtil vandet har næsten fuldstændig nedsænket frugten. Placer krukken på et solrigt sted uden længere sollys. Skift vand regelmæssigt for at forhindre snavset vand i at starte råd
Trin 4. Overførsel til jorden
Når rødderne har udviklet sig sundt, og skuddet når omkring 30 centimeter højt, skal der indsættes og plantes i jord beriget med kompost. Sørg for, at den faktiske 'frugt' -del er begravet under jord.
Del 2 af 3: Pleje af de voksende vinstokke
Trin 1. Vand chayotevinen tre gange om ugen og mere regelmæssigt under varme, tørre forhold
Sørg for at have placeret planten et sted, hvor den er i stand til at klatre på en espalier; chayote vinstokke er voldsomme klatrere og vil dække espalier på næsten ingen tid overhovedet.
Trin 2. Før vinstokken ind på en stor espalier, hvor den hurtigt kan dække dens vidde, når den er vokset ud af sin indsats
Det er nok bedst at bruge en høj, vandret espalier, da denne opsætning vil sikre let høst af frugterne.
Undgå at bruge slips eller snore til at fastgøre det til espalieret; dens slyngtræ vil fastgøre det til espalieret naturligt. Slips eller snore kan klippe eller beskadige den voksende stamme, da den stadig er blød og skrøbelig
Trin 3. Vent på, at chayoten blomstrer
Når planten har nået omkring 90 dages alder, skal den begynde at blomstre og frugt. Der er både han- og hunblomster, ligesom deres fætre til græskar, marv og squash, men i modsætning til deres store, lyse blomster producerer chayote små, gule, fem eller seks-kronede blomster. Blomsterne bæres på bladakslerne; hanner dannes i klynger og hunner er ensomme, med en synlig æggestok bag blomsten.
Naturlige bestøvere bør naturligt bestøve blomsterne, men på dage, hvor der er lille bestøvningsaktivitet, kan du håndbestøve dem ved hjælp af en blød børste til at overføre pollen fra hanblomsterne til hunblomsterne. Dog er blomsterne for det meste naturligt bestøvet, og om få dage vil kronbladene visne, og frugten begynder at vokse
Del 3 af 3: Høst og brug af chayoter
Trin 1. Høst chayoterne
Chayote vinstokke kan producere mange frugter inden for deres levetid, så en vinstok vil producere nok høst til en familie. Høst chayoten, når frugterne er omkring 6-10 cm lange og har en lys grønlig farve.
- Træk frugten forsigtigt af vinstokken for at undgå at beskadige eller snappe selve vinstokken. Hvis du på en eller anden måde trækker frugten af, og den er uden stilken, skal du holde den på en måde, så toppen vender nedad, da der kommer saft ud af frugten og kan tørre hårdt og irritere dine hænder. Du vil måske bære handsker, mens du vælger chayotes.
- Undgå flerfarvede frugter og hvide frugter (for gamle) og dem, der har overdreven blå mærker eller pletter. Frugten skal også være fast, ikke for blød eller for hård.
Trin 2. Vask frugterne
Som med de fleste frugter, når du er færdig med at plukke dem, er det bedst at vaske dem for at fjerne jord eller snavspartikler, der kan være til stede på frugten. Skær derefter frugten i halve og fjern frøet på indersiden. Du kan spise frøet, men det er ikke så 'lækkert' som kødet.
Skræl skindet, indtil du står tilbage med to halvdele af kødet. Husk at bære handsker, mens du skræller og skærer for at minimere mængden af saft, der kommer på din hud
Trin 3. Kog halvdele af chayote
Du kan putte dem i gryderetter, dampe dem, stege dem og erstatte dem med pærer og æbler i nogle tilfælde, f.eks. I tærter. Opbevar alle ubrugte chayoter i køleskabet.
Trin 4. Spis chayote rå, da den har en sprød, saftig tekstur og en smag, der er mildt sød
Skræl frugten først, da du ikke spiser skindet. Udover frugterne kan du også spise skud, knolde, frø, blomster og blade. Næsten hele planten er spiselig! Som du kan se, er alsidighed dette anlægs ekspertiseområde.
Tips
- Du skal ikke bekymre dig for meget om gødning; så længe den er plantet i frugtbar jord og vandes ordentligt, behøver den ikke rigtig gødning. Hvis det kæmper for at producere meget frugt, kan du dog vælge at anvende gødning specialiseret til grøntsager.
- Chayote er hovedsageligt modtagelig for meldug og en række skadedyr. Undgå at overvande og få vand på bladene, og sørg for at inspicere eventuelle nye planter, du måtte bringe i nærheden af din chayote -vinstok. Rodsygdomme kan forekomme, hvis der mangler dræning, og der er overdreven vanding. Påfør bestemte mineraler på jorden, hvis den mangler essentielle mineraler, herunder kalium, jern, mangan og andre.
