Rengøring af en hollandsk støbejernsovn er ikke anderledes end at rengøre andre køkkengrej i støbejern. Afhængigt af hvor dybt et rengøringsmiddel det har brug for, er der en række forskellige metoder at vælge imellem. Når det er rent, vil et par ekstra trin med hensyn til vedligeholdelse og opbevaring hjælpe med at forlænge dets levetid i de kommende år. Alligevel skal alt støbejern krydres nu og da, men det er ret let, da dit køkkens ovn gør det meste af arbejdet for dig.
Trin
Metode 1 af 3: Vask snavset støbejern
Trin 1. Tør det af med madolie og håndklæder
Hvis støbejernet ikke er så snavset, og du bruger det meget, hælder du bare madolie i til at belægge indersiden. Brug derefter klud eller papirhåndklæder til at tørre eventuelle løse madvarer væk. Brug friske køkkenrulle til at tørre overskydende olie væk. Hvis det ser rent ud efter det, er det alt, hvad du skal gøre, så kald det en dag!
- Støbejern bliver steriliseret, når det når 212 grader Fahrenheit (100 grader Celsius), hvilket kun bør tage et par minutter, næste gang du bruger det.
- Men hvis du ikke bruger din hollandske ovn ofte, er det en god idé at vaske den mere grundigt end dette. Madolie kan blive harsk efter et par dage uden brug.
Trin 2. Skrub med mild sæbe og varmt vand
Fugt en svamp med varmt vand. Tilsæt et par dråber mild opvaskemiddel. Skrub alle madspor af, og skyl derefter grundigt med rent varmt vand.
En populær myte er, at du aldrig nogensinde skal bruge sæbe på støbejern. Producenter fraråder bestemt at bruge stærke rengøringsmidler, skuresvampe og opvaskemaskiner, men håndvask med mild sæbe er fint
Trin 3. Brug salt til hårdere råolie
For at fjerne mere genstridige stykker mad, der er svidd til din hollandske ovn, ryst lidt salt i den. Læg den derefter på en brænder, og skru varmen til høj. Brug klud eller køkkenrulle til at skrubbe slibesaltet rundt for at løsne og fjerne de brændte bits. Gentag derefter enten trin 1 eller 2 for at fjerne saltet og løsnet rå.
- Varmen fra brænderen bør også hjælpe med at løsne råmaterialet, mens du arbejder. Støbejern varmer dog ret hurtigt op, så sluk for brænderen efter et minut eller to (eller mindre, hvis det føles for varmt til at håndtere sikkert).
- At tørre mere madolie ud over de grove stykker kan også hjælpe med at løsne dem, når det varmes op.
Trin 4. Brug om nødvendigt specialværktøjer
Til særligt hård råolie afhentes nogle værktøjer, der er specielt designet til rengøring af støbejern. Skrub din hollandske ovn med stålnet i stedet for en svamp eller håndklæder. Hvis du synes, at det kan være lidt for slibende, skal du hente nogle plastikskrabere, så du kan flå brændt mad væk.
Trin 5. Fjern enhver rust
Forvent langvarig udsættelse for vand for hurtigt at ruste din hollandske ovn. Hvis dit støbejern udvikler nogen, skal du bruge stålnet eller fint sandpapir til at skrubbe det af. Hvis det rustne område var relativt lille, skal du skylle det med varmt vand, tørre det af og derefter tørre det af med madolie.
Hvis rusten vender tilbage snart bagefter, eller hvis det berørte område var temmelig stort, skal du krydse din hollandske ovn igen
Metode 2 af 3: Pleje af din hollandske ovn efter vask
Trin 1. Tør det med det samme
Forvent vådt støbejern at begynde at ruste ret hurtigt. Hvis du brugte vand til at vaske det ud, skal du tørre det med det samme. For virkelig at sikre, at al fugt er fjernet, opvarmes den i ovnen eller på komfuret, indtil alle spor af vand er fordampet.
Dette er kun nødvendigt for vand, ikke madolie. Madolie vil faktisk fungere som en barriere for vand
Trin 2. Olie det op igen og opvarm det
Giv din hollandske ovn en hurtig eftersmag. Tør det af med en let påføring af mere madolie. Tør derefter overskydende op med friske køkkenrulle. Sæt den hollandske ovn på en brænder, sæt varmen til høj, og lad den varme op, indtil den begynder at ryge lidt.
Det bør kun tage et par minutter at begynde at ryge ved høj varme
Trin 3. Undgå, at fugt ophobes under opbevaring
Opbevar altid din hollandske ovn og låget separat. Lad luften cirkulere inde i den, når den ikke er i brug. For dobbelt beskyttelse, fyld et par ark papirhåndklæder inde, så de absorberer fugt, der kan samle sig under fugtigt vejr.
Metode 3 af 3: Krydsning af støbejern mere grundigt
Trin 1. Reseason efter behov
Forvent at skulle udføre et mere grundigt arbejde med at krydse af og til, selvom du giver din hollandske ovn en hurtig en efter hver brug. Hvor ofte dette skal gøres vil variere fra person til person (for eksempel hvis du bruger det til at tilberede mange sure fødevarer, bliver du sandsynligvis nødt til at gøre det oftere end nogen, der ikke gør det). Omkryds dit støbejern grundigt hver gang:
- Mad begynder konstant at holde sig til det.
- Rust gentager sig ofte og/eller gennemgående.
- Støbejernet bliver fra skinnende og sort til kedeligt og gråt.
Trin 2. Vask med mild sæbe og en børste
Brug bestemt en mild opvaskemiddel til at vaske den denne gang for en mere omfattende rengøring. I stedet for en svamp skal du dog bruge en rengøringsbørste med stive børster til et endnu mere stringent job. Skyl det grundigt med varmt vand, og tør det derefter af.
Trin 3. Olie det op igen
Tør det af med mere madolie. Denne gang gør du det dog hele igen: både inde og ude. Gør et grundigt stykke arbejde, men hold applikationen tynd. Tør eventuelt overskydende væk med friske køkkenrulle, hvis det er nødvendigt.
Trin 4. Sæt dit støbejern i ovnen
For det første kan du forvente, at olie eventuelt drypper fra din hollandske ovn, mens den bages, selvom du har gjort et godt stykke arbejde med at fjerne overskydende. Dæk den nederste rille med aluminiumsfolie for at holde bunden af din ovn ren. Sæt derefter din hollandske ovn på hovedet oven på det.
Trin 5. Bag dit støbejern
Tænd ovnen. Varm det op et sted mellem 350 og 400 grader Fahrenheit (177 og 204 grader Celsius). Når din ovn når den ønskede temperatur, lad den hollandske ovn koge inde i den i mindst en time. Efter det er det godt at gå.
Tips
Hvis du har en emalje hollandsk ovn, skal du bruge en ridseklud til at rengøre den
Advarsler
- Støbejern bevarer varmen i et stykke tid efter tilberedning, så lad det altid køle af, indtil det er sikkert at håndtere inden vask.
- Brug altid varmt vand til vask, da koldt vand kan skade støbejernet, hvis det stadig er varmt.
