Den brede bønne er også kendt som hestebønnen, markbønnen, Windsorbønnen og mest berømt som fava (Vicia faba). Det er faktisk vikch, en type bælgfrugter, der sporer sine rødder til Vestasien. De elsker køligt vejr og fuld sol, kan dyrkes i forskellige klimaer og er en glimrende kilde til protein og vitamin A, C og B. Rige på fibre og lækre, disse er bestemt værd at dyrke i haven. Du kan lære at plante dem, passe dem og høste en afgrøde af bønner.
Trin
Del 1 af 3: Start af brede bønner
Trin 1. Vælg en bred bønne, du vil prøve
Brede bønner fås i mange forskellige varianter, nogle mere passende til din tilgængelige plads. Uanset om du vil dyrke bønner i en lille køkkenhave eller et stort bøjlehus, er der en, der passer til pladsen. Nogle fremragende og hårdføre sorter:
- Sutton bliver kun cirka 30 cm høj, hvilket gør den til et glimrende valg til mindre haver, bøjlehuse og hvor som helst plads er til en præmie.
- Imperial Green Longpod producerer enorme 15 "(40 cm) bælge, der hver indeholder flere store bønner og er kendt for deres smag.
- Stero er kompakte planter, der producerer kraftigt, hvis de plukkes regelmæssigt. Stero -bønner er så søde, at de kan spises uden madlavning.
- Red Epicure producerer levende røde bønner, der kan tilbyde et markant og eksotisk alternativ til almindelige favas eller bønner.
- Aquadulce Claudia har eksisteret siden 1850'erne og vundet priser for sin smag og hårdhed. Denne sort er kendt for at være særlig god at overvintre. Plant Aquadulce Claudia om vinteren eller sidst på efteråret.
Trin 2. Vælg en dato for at så dine bønner baseret på klimaet
Afhængigt af hvor du bor, vil du måske plante dine bønner sidst på efteråret, efter at du har ryddet op i din have fra sommeren, hvilket betyder, at du vil høste dem engang i foråret, når du er klar til at starte plantning af andre planter. I regioner med meget kolde vintre er det imidlertid vigtigt at vente til foråret.
- Tempererede zoner: I de fleste regioner vil du gerne starte med bønner i det tidlige forår for at sikre en sensommerhøst. Brede bønner plantes gerne mellem 60 ℉ og 65 ℉ (15-18 ℃) og kæmper ved temperaturer højere end 80 ℉ (27 ℃).
- Varmt middelhavsklima: Lad planter overvintre i områder med milde vintre. Fava -bønner kan forblive sunde ned til temperaturer på omkring -9 ° C, hvilket gør dem til en god kandidat til overvintring i nogle klimaer. På grund af den lange modningstid kan plantning af bønner i det sene efterår sikre, at du høster i det tidlige forår.
- Kolde eller meget varme zoner: Start bønner indendørs i områder med pludselige temperaturskift. Hvis du bor i det amerikanske Midtvesten eller Sydøst, er overgangen fra vinter til sommer ofte pludselig nok til, at det belaster brede bønnesorter, hvilket gør det til et bedre valg at starte dine planter indendørs flere uger, før du lægger dem i jorden.
Trin 3. Forbered jorden med gødning
Når du planter dine bønner, plant dem i velbehandlet jord, der er blevet korrekt befrugtet med den gødning, du ønsker. Da bønner er nitrogenproducenter, behøver du ikke nødvendigvis at gøde. Hvis du gør det, skal du bruge en gødning med lavt kvælstofindhold.
Vælg et sted med god sol, væk fra alle planter i løgfamilien, og bearbejd jorden i det område, du planter flere centimeter dybt og arbejder i kompost
Trin 4. Overvej at pode frøene for at fremme vækst
Bredbønner kan vokse i enhver form for jord, da bælgfrugter er selvgødning. For at hjælpe dem med at omdanne nitrogen er det imidlertid en god idé at bruge Rhizobia -bakterier til at fremme vækst og hjælpe rødderne med at fastsætte nitrogen. Dette sorte pulver fås i enhver haveforretning.
Fugt frøene let og kom dem i en kaffedåse eller en kop med podemidlet, og ryst dem forsigtigt for at belægge frøene jævnt før plantning. Gør dette blot et par minutter, før du er klar til at putte frøene i jorden
Trin 5. Direkte så dine frø eller starter i velbehandlet, fugtig jord
Fugt din jord forsigtigt med vand før plantning. Du vil ikke have stående vand, - bare lidt fugt for at komme i gang.
- Brug din finger til at stikke et hul ca. 5 cm dybt i jorden. Læg dem 20 cm fra hinanden i dobbelte rækker med samme afstand mellem de to rækker. Hvis du planter en sort, der er kendt for at vokse ganske stor, kan du plante dem med lidt mere plads imellem.
- Find den mørke plet - frøets "øje" - og plant det nedad. Nogle gartnere anbefaler at plante dobbelt så mange frø, som du vil have planter, for at give mulighed for ikke-spirende frø.
Trin 6. Start planter indendørs i koldere klimaer
Hvis du har brug for at starte dine bønner indendørs, er en god måde at starte dem på ved at bruge tomme toiletpapirrør, et rør til hver plante, du håber at dyrke. Brug en såbakke, der fås i enhver haveforretning, til at stille dine rør op og starte dine bønner.
- Stil rørene i bakken, så de sidder tæt. Fyld rørene ⅔ til ¾ fuld med pottejord. Du spilder sandsynligvis nogle ind imellem, men bekymre dig ikke om rodet.
- Læg en bønne oven på jorden i hvert rør. Hvis du allerede har spiret frøene ved iblødsætning, skal du lægge frøet nedad. Vand rørene forsigtigt fra toppen for at komprimere jorden lidt, og fyld derefter hvert rør med lidt mere jord, der dækker bønnerne.
- Opbevar bakken ved stuetemperatur, indtil bønnerne spirer, og flyt derefter bakken til et solrigt sted. Kølige temperaturer er fine, bare så længe temperaturen ikke falder for meget under frysepunktet længe.
Del 2 af 3: Tending Broad Beans
Trin 1. Stav planterne, når de begynder at vinde højde
De små buske, som bønnerne vil vokse på, bliver hurtigt fyldt med tunge bælge og vil falde over uden den rette støtte. Af denne grund er det vigtigt at plante stave langs din brede bønnerække for at understøtte dem, når de begynder at vinde højde.
- Brug små dyvler på hver fod eller to langs rækken, med garn bundet mellem, for at give planterne noget at læne sig op ad. Du kan bruge garn eller gamle strimler laken til forsigtigt at binde planterne og holde dem oprejst og holde bælgene fra jorden.
- Vent ikke, til du har en kæmpe plante, og den flopper over for at satse dem. Det er meget let at beskadige rødderne og fremme meldug, hvis planten bruger for meget tid på at floppe om på jorden, før den bliver sat op.
Trin 2. Vand sparsomt og dybt
Brede bønner kan modstå tørre staver, men holder planterne godt vandede, især hvis du lever i et særligt varmt klima. Vand jorden dybt i den sejeste del af dagen - det første om morgenen eller om aftenen efter middagen - og undgå for meget vanding. Du bør ikke se en flok stående vand omkring dine bønner.
Undgå overliggende vanding, som er at vande plantens toppe og lade det dryppe ned i jorden. Dette vil fremme meldug og andre problemer. Vand jorden
Trin 3. Ukrudts aggressivt, især hvis du overvintrer planterne
Brede bønnerødder er relativt lavvandede, hvilket gør det meget let ved et uheld at rive dem med rod, hvis du er uforsigtig med en hakke. Ukrudt omkring dine bønner i hånden, hvilket holder området konkurrencefrit. Når planten er etableret, kan du lette op på ukrudtet nogle.
Trin 4. Når planten begynder at producere bælge, skal du knibe nye spirer af
Planten vil blive ved med at vokse og overproducere, medmindre du forhindrer væksten ved at klemme de nye spirer af toppen af planten, så snart du har set bælge producere. På dette tidspunkt kan du høste nogle af bladene til at spise, som er en overraskende mør salatgrøn.
Klem væksttippene ud, når du ser unge bønner dukke op ved bunden. Fjern spidserne med to blade fastgjort fra toppen af planterne. Hvis du ikke vil spise dem, skal du kompostere dem
Trin 5. Overvej at bruge et rækkeomslag
Hvis du har problemer med gnavere, jordhunde, kaniner eller andre skadedyr, der roder med din have, ville bønner være en god kandidat til rækken, hvis det er nødvendigt. Rækkedæksler er plast- eller kludark, som du forsigtigt kan indsætte, draperet over planterne. Dette efterlader nok plads til vækst og luftcirkulation, og også varme.
- Rækkedækninger kan også være en god idé, hvis du planter om efteråret, fordi det hjælper med at fange varmen nær jorden og beskytte planterne mod frost.
- Hvis du bruger et ræksdæksel, skal du lade rækkerne være afdækket et stykke tid på midten af dagen, måske mens du luger for at lade luften cirkulere lettere. Hold øje med svampesygdomme og våd råd i bunden af planterne. Hvis du ser nogen hvidlige eller gullige pletter, vand dem mindre og udsæt planterne for mere luft.
Trin 6. Pas på bladlus
Bladlus elsker bønneplanter og vil normalt samle sig øverst på planterne, nær nye skud og knopper. Nogle gartnere kan lide at bruge insekticid spray til at holde bladlus væk fra planterne, men en lettere metode indebærer at skære toppen af planterne, hvor bladlusene samles, som du ser dem. Hvis du er en flittig gartner, bør du kunne knibe dem af, før de gør meget skade.
Del 3 af 3: Høst af bønner
Trin 1. Høst tidligt for at spise dem hele
Ligesom andre buskbønner kan bønner være møre og spiselige i de første par dage efter deres dannelse, spises som sukkerærter eller dampes hele som tilbehør. Brede bønner er bemærkelsesværdige for den voksagtige ydre skal på hver bønne, men høstet unge de ydre skaller vil være bløde og spiselige.
- Kig efter en smal pod, der er lysegrøn. Bælgene skal være tynde og smalle og ikke vise nogen af de buler, der er tegn på modne bønner på indersiden. Hvis bønner viser sig, lad dem modne fuldt ud.
- Vælg ikke for mange dine unge bønner, da den fuldvoksne sort er hvor smagen er. Det er ok at vælge et par fra hver plante, hvis du ikke kan vente, men gem størstedelen til fuld modning.
Trin 2. Høst modne bønner, når bælgene er lyse og ikke overdrevne
Brede bønner er klar til at blive høstet, når bælgene og fyldige og bønnerne er fede og tydelige i hver bælte. Bælgene ser ud til at klumpe nogle og begynde at falde med vægten af frøene, når de er klar til at høste.
Afhængigt af hvilken sort du dyrker, kan bælge være alt fra 6 til 15 tommer lange, med flere store, fede bønner på indersiden, med flere bælg pr. Plante. Hvis du vælger dem regelmæssigt i løbet af sæsonen, bør du også åbne plads til mere produktion, hvis du har haft en god vækstsæson, vejrmæssigt
Trin 3. Ryst bønnerne
For at komme til de høje bønner skal du rive dem ud af deres bælge. Hold hver bælte med den spidse spids opad, træk i snoren langs siden af hver bønne for at åbne bælgen.
- Igen, afhængigt af sorten, bør hver bønne have 5-10 store bønner i hver bælg, som har en tyk voksagtig skal, der skal fjernes, før den spises. Det kræver noget arbejde, men at blive organiseret kan hjælpe med at få processen til at gå hurtigt.
- Den nemmeste måde at gøre dette på er at blanche dem, slippe bønnerne i kogende vand i et antal på fem og derefter fjerne dem med det samme med en hulske og lægge dem direkte i isvand. Dette vil løsne skallerne på hver bønne.
Trin 4. Nyd bønnerne i supper, salater og andre retter
Den bedste måde at tilberede bønner er den mest enkle: damp dem og server dem simpelthen klædt på med salt og peber. De er store, kødfulde og lækre, ideelt parret med rødt kød. De er også en god base til bønnesupper eller som tilføjelse til store salater.
Trin 5. Returner hele planten til jorden, når bønnerne er færdige
Fordi store bønneplanter er gode kvælstofleverandører, er det en god idé at returnere dem tilbage til jorden og lade deres næringsstoffer berige jorden. Skær hver plante ned til bunden og grav rødderne ned i jorden. Dæk dem til med jord, og roter din have, så der plantes noget, der har brug for nitrogenberigelse, der næste sæson.
Video - Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger blive delt med YouTube
Tips
- Bredbønner vokser godt i de fleste jordtyper, men jo rigere jorden er, desto bedre bliver afgrøden.
- Opbevar ikke bønnebælgene i køleskabet; dette får dem til hurtigt at blive sorte og slimede. De holder sig godt et par dage i et køligt, tørt og luftigt rum.
- Bønnerne kan også tørres. Fjern bønnerne fra bælgene, læg dem på et tørt sted og lad dem tørre helt. Tørrede bønner kan opbevares i en lufttæt beholder til at spise eller vokse igen senere.
- For længere tids opbevaring, frys bønnerne; fjern dem fra bælgene, læg dem i en plastikpose og frys dem ned.
