Salvie er en træagtig flerårig urt, der er en god tilføjelse til både din have og køkken. Beskær salvieplanter om foråret for at sikre deres sunde vækst. Høst salvieblade, som du har brug for dem, eller i løs vægt til tørring og opbevaring til senere brug.
Trin
Del 1 af 2: Beskæring af salvieplanter
Trin 1. Beskær salvie om foråret
Det er ikke tilrådeligt at beskære salvie i løbet af efteråret eller vinteren. Beskæring vil gøre plads til øm ny vækst, der vil være sårbar over for kulden og kan blive beskadiget eller dræbt. Trim dine salvieplanter om foråret i stedet, ligesom nye blade begynder at dukke op.
Levende træagtige stilke kan let forveksles med døde stængler, hvis de beskæres for tidligt, så det er bedst at vente, indtil der kommer en ny vækst, før de starter
Trin 2. Klip stænglerne, så de er mindst 10–15 cm fra jorden
Brug en skarp saks eller havesaks til at skære stilkene på din salvieplante, lige over ny vækst. Planter, der får lov til at vokse høje, vil sandsynligvis vælte, og deres bundblade vil blive beskadiget. Sørg for, at der stadig er skud på de resterende stilke, og beskær dem mindre for at sikre dette, hvis det er nødvendigt.
Trim halvdelen af planten tilbage for at sikre foryngelse
Trin 3. Fjern brugte blade i løbet af året
Du kan udføre grundlæggende vedligeholdelse på dine salvieplanter året rundt ved at fjerne døde eller døende blade, som du ser dem. Klem forsigtigt og træk væk blade, der er gule i farven, krympet eller tørret. Brug om nødvendigt en saks eller beskærer til at skære stilkene og fjerne døde blade.
Trin 4. Beskær din salvieplante let i løbet af det første år for at sikre, at den vokser fuldt ud
Unge, voksende salvieplanter kan være sårbare over for skader, hvis de overklippes. I løbet af det første år fokuserer du mest på at fjerne beskadigede eller brugte blade. Vær konservativ med at skære grene væk om foråret for at sikre plantens styrke i koldere årstider.
Del 2 af 2: Høstning af salvieblade
Trin 1. Træk forsigtigt blade af stilken
Det anbefales generelt, at du starter din salviehøst om morgenen. For at gøre det skal du knibe bunden af hvert salvieblad mellem din tommelfinger og pegefinger. Træk forsigtigt i bladet, indtil det løsner sig fra stilken. Dette bør være en ren pause, der ikke skader stammen.
- Salvieblade kan høstes, når du har brug for dem hele året.
- Adskil tørre, døde eller gule blade fra de sunde blade, du planlægger at beholde.
Trin 2. Brug en saks eller havesaks, hvis du ikke let kan fjerne bladene
Salvie er en træagtig urt, og dens stilke kan undertiden være hårde. Hvis blade ikke let kan plukkes fra planten, skal du fjerne dem med en lille, skarp saks, urtesaks eller et par havesaks. Skær stilkene lige under bladene med rene, jævne snit.
Sørg for at bruge en skarp saks eller beskærer for at undgå at beskadige eller knuse plantens stilke
Trin 3. Beskær hele stilke, hvis du høster større mængder salvie
For at høste salvie i løs vægt er det mere effektivt at fjerne fulde stilke med bladene stadig fastgjort. Klip stænglerne omkring 7,6–12,7 cm under deres spidser. Tag fat i stilkene med din tommelfinger og pegefinger, og brug en skarp saks eller havesaks til at lave hvert snit.
- Fjern eventuelle døde eller beskadigede blade, som du ser, når du høster salviestænglerne, så dine køkkenurter er så sunde som muligt.
- Du kan gemme salvie stilke og plukke individuelle blade, som du har brug for dem.
- Salvie stilke kan også plantes igen for at formere ny vækst.
Trin 4. Skyl og tør dine salvieblade grundigt, inden du bruger dem
Læg dine salvieblade i et dørslag og kom dem i vasken. Skyl bladene grundigt med koldt vand. Læg dem mellem to køkkenrulle for at tørre dem.
Trin 5. Brug friske salvieblade inden for en uge efter at de er høstet
Det er at foretrække at tilføje friskplukkede salvieblade til dine opskrifter lige efter, at du har skåret dem. Salvie tilføjer stor smag til kød, gryderetter og fyld og kan brygges til fremstilling af medicinsk te. Bortskaf salvieblade efter en uge, hvis du ikke har brugt dem.
Bemærk, at salvie er en kraftig urt, så en lille mængde tilføjer en masse smag til dine retter
Trin 6. Tør salvieblade i 2 uger, og opbevar dem i lufttætte beholdere
Hvis du vil tørre salvie, skal du hænge stilkene op eller lægge bladene ud på et køkkenrulle til tørring på et køligt sted med lidt fugtighed. Lad dem sidde i 2-3 uger. Når de er tørre, skal du placere dem i en lufttæt beholder og opbevare dem på et mørkt sted uden for lyset.
- Når dine salvieblade er tørret, kan de let knuses med dine hænder, hvis du ønsker at gemme dem på den måde.
- Tørret salvie er stærkere i smagen end frisk salvie, så brug det konservativt for at undgå at krydre dine måltider.
Tips
- Rens dine skæreværktøjer med isopropylalkohol før og efter hver brug.
- Skyl din salvie grundigt med varmt vand, før du spiser den eller laver mad med den. Dette er især vigtigt, hvis du brugte insekticider eller fungicider, mens din salvie voksede.
- Plant ikke salvie i nærheden af agurker, da det vil hindre deres vækst.
- Udskift dine salvieplanter hvert 4-5 år for at sikre den bedste kvalitet af dine urter.
