Koriander bruges ofte til at tilføje frisk smag til latinamerikanske og sydøstasiatiske retter. Hvis du er fan, er det relativt let at dyrke din egen! Som en bonus, når planten dør og går til frø, kan du samle disse frø (kaldet "korianderfrø") og male dem som et krydderi. Her har vi samlet svar på nogle af dine mest almindelige spørgsmål om, hvordan man dyrker og høster denne lækre urt.
Trin
Spørgsmål 1 af 8: Hvordan ved du, hvornår koriander er klar til at plukke?
Trin 1. Koriander er klar, når planten er ca. 15 cm høj
Du kan begynde at høste korianderblade temmelig tidligt, før planten er fuldvoksen. Bladene er typisk klar mellem 45 og 70 dage efter såning.
Du kan plukke individuelle blade allerede før da, hvis du vil uden at skade planten. Regelmæssig plukning betyder flere blade, så vælg så ofte du vil
Spørgsmål 2 af 8: Hvordan vælger man koriander?
Trin 1. Vælg blade en efter en eller skær stilkene på 10 til 15 cm lange
Hvis du vil forlade planten for at fortsætte med at vokse, skal du skære udvendige blade og bruge dem, som du har brug for dem. Din koriander vil fortsætte med at vokse i mindst et par uger og producere flere blade.
- Hvis du høster individuelle blade, skal du vælge dem fra toppen af planten. Det vil få koriander til at se tykt og fyldigt ud, efterhånden som det vokser, frem for højt og slankt.
- For at høste hele planten skæres den med en lille sigdkniv lige over jorden. Form en bundt blade og vikl et gummibånd omkring stilkene for at sikre bundten sammen.
Spørgsmål 3 af 8: Hvor ofte skal du høste koriander?
Trin 1. Du kan høste koriander så ofte som muligt, indtil planten bolter
Det gode ved koriander er, at når du vælger bladene, vil det straks begynde at vokse nye. Så længe planten ikke er begyndt at blomstre, vil den bare blive ved med at vokse blade, og du kan bare blive ved med at vælge dem.
Mens de fleste koriander kun lever et par måneder, bør dette stadig garantere dig mindst 2 eller 3 høst fra den samme plante, hvis du har timet din såning korrekt
Spørgsmål 4 af 8: Hvor længe vil din koriander forblive frisk efter plukning?
Trin 1. Din koriander forbliver frisk i op til 14 dage, hvis du holder den kølig
Så snart du vælger din koriander, skal du straks lægge den i en køler eller en anden beholder med is eller stikke den i køleskabet. Kommerciel koriander holdes ved temperaturer mellem 33 og 35 ° F (1 og 2 ° C) for at opretholde maksimal friskhed.
Husk, at lidt koriander rækker langt. Du behøver sandsynligvis ikke at plante flere rækker koriander i din have for at have nok koriander til at holde dig et stykke tid
Spørgsmål 5 af 8: Hvad er den bedste måde at opbevare friskplukket koriander på?
Trin 1. Til korttidsopbevaring anbringes koriander i en plastikpose i køleskabet
Dæk den til med et par lag papirhåndklæder for at hjælpe med at absorbere fugt. Dette vil holde din koriander frisk i mindst 3-5 dage.
Hvis du har brug for at holde din koriander frisk i en uge eller længere, skal du lægge korianderstammen ned i en beholder med vand, ligesom du ville have en buket blomster. Dæk bladene løst med en plastikpose og sæt det hele i køleskabet. Skift vand hver par dage
Spørgsmål 6 af 8: Skal du lade din koriander blomstre?
Trin 1. Nej, når koriander blomstrer (bolte), kan du ikke længere høste bladene
Efter dine korianderblomster vil bladene ikke længere have den smag, du ønsker. Oven i det vil planten dø (gå til frø) inden for et par dage efter boltning. Så hvis du vil have de velsmagende korianderblade, skal du holde det fra at boltre så længe som muligt. Hvis du høster ved at skære hovedstammen omkring 2,5 til 5,1 cm fra jorden, kan du udsætte processen.
- Plantning af koriander i en køligere del af din have med delvis skygge kan hjælpe med at forhindre den i at boltre tidligt. Hvis du allerede har plantet din koriander, skal du lave en skygge til delvis at dække planterne i løbet af dagen, når solen er den varmeste.
- Der findes også nogle "boltresistente" koriandervarianter. Disse får dig mere koriander fra dine planter, især hvis du lever i et varmere klima med varme somre.
Spørgsmål 7 af 8: Vil korianderplanten vokse tilbage efter høst?
Trin 1. Ja, du kan høste blade tidligt, og de vil fortsætte med at vokse
Høst efterlader en efter en eller skær dem kun omkring en tredjedel af vejen ned af planten for at sikre, at de bliver ved med at vokse. Planten vil fortsætte med at producere blade i en måned eller to, før den dør.
Cilantro lever ikke særlig længe (højst kun cirka 3 måneder), men du kan normalt få flere gode høst ud af en plante
Spørgsmål 8 af 8: Kommer korianderplanter tilbage hvert år?
Trin 1. Ja, hvis du lader den blomstre og ikke høster frøene
Cilantro er en etårig plante, hvilket betyder, at den ikke "kommer tilbage" fra de samme frø hvert år. Men det genfrøer sig selv, hvis du lader det være, hvilket gør dit job som gartner meget lettere! Bare vent på at den blomstrer, og lad den falde frøene til jorden. Lad disse frø være i fred, og de vokser til nye planter til dig næste år.
Dette fungerer kun, hvis du har en dedikeret seng til din koriander (eller hvis du dyrker den indendørs i en beholder). Hvis du dyrker din koriander i en større have sammen med andre urter og grøntsager, er det sandsynligvis bedre at frø det selv hvert år
Tips
- Cilantro er en god ledsager til at plante sammen med dild, kartofler eller tomater.
- Hvis det er korianderfrø, du leder efter, skal du vente til cirka 3 måneder efter plantningen og fjerne den brune, frugtende del af planten. Lad det tørre, saml derefter frøene og opbevar dem i en tør, tæt lukket beholder.
